Fait sur la gelée d'herbe
La gelée d'herbe est un dessert asiatique couramment servi en Chine, à Taiwan et en Asie du Sud-Est. Dans certaines régions d’Asie, ce dessert est également appelé gelée de feuilles. Généralement, les fabricants vendent de la gelée d’herbe dans des canettes et vous la coupez en morceaux avant de la consommer. La gelée d'herbe est faite à partir des feuilles et des tiges de la plante mesona chineensis.
Gros plan, herbe, gelée, dans, a, grand verre (Image: tongwongboot / iStock / Getty Images)Peu de calories
Selon l'étiquette du produit Chao Kuay Grass Jelly, une portion de 330 g de gelée d'herbe contient 184 calories. Cela représente environ 9% de votre apport calorique quotidien total recommandé, sur la base d'un régime de 2 000 calories..
Glucides et Protéines
Une portion de 330 g de gelée d’herbe contient 44 g de glucides, dont 2 g proviennent de fibres alimentaires. Le reste des glucides provient du sucre. La gelée d'herbe est donc plus riche en sucres alimentaires et en glucides. Chaque portion de 330 g de gelée d’herbe contient également 2 g de protéines.
Lipides et Vitamines et Minéraux
La gelée d'herbe ne contient pas de graisse, de vitamines ni de minéraux. Pour cette raison, le nombre de calories de ce dessert reste relativement faible. Cependant, malgré le manque de matière grasse de ce dessert, le dessert a une saveur riche résultant de la teneur en sucres des glucides.
Comment servir
En Chine, la gelée d'herbe est généralement servie avec du sirop de sucre, du lait évaporé ou des fruits tels que la mangue, la pastèque ou le cantaloup. Dans d'autres pays asiatiques, la gelée d'herbe est généralement mélangée à d'autres types de desserts et de lait de soja. Dans plusieurs pays asiatiques, de la gelée d’herbe est également disponible en boisson, généralement mélangée à un jus de fruit..
