La consommation de vinaigre de cidre affecte-t-elle le pH de votre corps?

Selon un article de synthèse publié en 2006 par "Medscape General Medicine", le vinaigre est un médicament utilisé depuis des milliers d'années et sa consommation pourrait potentiellement contribuer à réduire votre tension artérielle et votre taux de sucre dans le sang. rendre votre corps plus acide, mais ce n'est pas le cas. Il existe cependant d'autres risques potentiels liés à la consommation de vinaigre de cidre de pomme. Consultez votre médecin avant de l'ajouter à votre régime..

Boire trop de vinaigre de cidre n'est pas sain. (Image: Viktorija Kuprijanova / iStock / Getty Images)

Acidité de vinaigre de cidre

Le vinaigre de cidre, comme d’autres types de vinaigre, contient de l’acide acétique. Il est fabriqué en fermentant du cidre de pomme en alcool, puis en permettant aux bactéries de l'acide acétique de convertir l'alcool en acide acétique. Le vinaigre de cidre contient généralement de 5 à 6% d'acide acétique, tandis que les vinaigres blancs distillés ont tendance à contenir entre 4 et 7% d'acide acétique..

Effet sur l'acidité corporelle

Un article classique, publié dans le "Journal américain de la santé publique", traitait du concept d'aliments formant des acides et des alcalis. L'article notait que votre corps régulait très bien son niveau d'acidité, de sorte que les aliments que vous mangez n'affecteront pas votre niveau d'acidité dans le sang aussi longtemps que vous serez en bonne santé. Vous devez consommer un peu de vinaigre de cidre de pomme pour modifier l'équilibre acido-basique de votre corps..

Effet sur l'acidité de l'urine

Les reins jouent un rôle dans la régulation de votre acidité dans le sang et dans votre corps et provoquent l'excrétion de l'excès d'acidité dans l'urine. Cela signifie que les aliments peuvent affecter le niveau d'acidité de votre urine. Certaines versions du régime alcalin prétendent que, bien que le vinaigre de cidre de pomme contienne de l'acide, il a en fait un effet alcalin en raison de la façon dont votre corps le métabolise..

Une étude publiée dans le "Journal of Medicinal Food" en mars 2008 a révélé que l'acidification de l'acidité de ceux qui consommaient du vinaigre pur augmentait, tandis que ceux qui consommaient des cornichons, contenant environ la moitié de l'acide acétique du vinaigre diminution de l'acidité de leur urine. Ainsi, une petite quantité de vinaigre de cidre de pomme pourrait ne pas augmenter les niveaux d'acidité de votre urine, mais consommer beaucoup de vinaigre pourrait rendre votre urine plus acide..

Considérations Potentielles

Si vous buvez du vinaigre de cidre, mélangez-le à une boisson moins acide et rincez-vous ensuite la bouche. Sinon, l'acidité de la boisson peut endommager vos dents ou votre œsophage. Certaines personnes ont également constaté une diminution de leur taux de potassium lorsqu'elles consommaient régulièrement du vinaigre de cidre de pomme en quantités médicinales. Cela pourrait affaiblir vos os et augmenter votre risque d'ostéoporose.