Maladies dues à une consommation insuffisante de fruits

Les fruits fournissent une variété de nutriments, notamment les vitamines A, C, K et les vitamines du complexe B. Ces vitamines jouent plusieurs rôles essentiels dans le corps et sont essentielles au bon fonctionnement. Les problèmes de santé peuvent résulter principalement de carences en un ou plusieurs nutriments. Le risque de carence en vitamine C peut être plus élevé chez les personnes qui ne consomment pas les trois à cinq portions de fruits recommandées chaque jour. Les Centers for Disease Control and Prevention signalent que moins d'un tiers des Américains mangent deux portions de fruits ou plus chaque jour, d'après les données de 2005.

N'oubliez pas de manger un peu de ce fruit. (Image: NonChanon / iStock / Getty Images)

Scorbut

Le scorbut décrit une maladie causée par une carence sévère en vitamine C. Ce nutriment est une vitamine hydrosoluble, ce qui signifie que vous devez en absorber des quantités suffisantes chaque jour car le corps ne le stocke pas. Les fruits tels que les oranges et les fraises constituent d'excellentes sources de cette vitamine, responsable de la synthèse du collagène pour les tendons, les ligaments et d'autres tissus. Les symptômes comprennent la fatigue, des saignements des gencives et des yeux et une respiration rapide. Le traitement comprend une supplémentation en vitamine C, par voie orale ou par injection. Aux États-Unis, les personnes âgées sont les plus à risque de développer cette maladie.

Maladie cardiaque

Une étude réalisée en 2003 par le Children's Hospital du Massachusetts a mis en évidence une association positive entre une vitamine C adéquate et une diminution du risque de maladie cardiaque chez les femmes. Étant donné que les fruits sont l’une des principales sources de vitamine C, une alimentation faible ou dépourvue de fruits sans supplémentation peut vous exposer à un risque accru de maladie cardiaque, en particulier si vous présentez d’autres facteurs de risque, tels que le tabagisme..

Cancer

Les fruits fournissent non seulement des nutriments importants, mais également une bonne source de fibres alimentaires. Un régime pauvre en fruits peut donc réduire votre consommation de fibres. Une étude réalisée en 2011 par l'Université Loma Linda en Californie a conclu qu'une consommation régulière et fréquente d'aliments tels que les fruits et les légumes réduisait le risque de développer des polypes colorectaux, un précurseur du cancer..

Anémie

Les nutriments utilisés par le corps ont souvent des relations chimiques complexes avec d'autres nutriments. La vitamine C ne fait pas exception. Ce nutriment aide le corps à absorber le fer. Les femmes âgées de 19 à 50 ans devraient consommer 18 g de fer par jour. Les carences en fer peuvent provoquer une anémie ferriprive en raison de carences en vitamines A et C, que fournissent les fruits. Les femmes en âge de procréer et les femmes enceintes courent le plus grand risque de développer cette maladie. Cette relation illustre l’importance d’un régime complet pour une santé optimale.