Différence entre l'iode et l'iodure de potassium

L'iode est un minéral essentiel. Les hommes et les femmes adultes devraient consommer environ 150 microgrammes d’iode par jour, et la plupart des Américains l’obtiennent facilement par le biais de leur régime alimentaire, indique le National Institutes of Health. En revanche, l’iodure de potassium est un composé synthétique de sel de l’iode. Les Centers for Disease Control and Prevention préviennent que vous ne devez pas prendre d'iodure de potassium sauf sur instruction de votre médecin ou des autorités de la santé publique..

Morceaux d'algues séchées sur une table. (Image: DAJ / amana images / Getty Images)

Ce qu'ils font

Votre corps a besoin d'iode pour synthétiser les deux hormones thyroïdiennes thyroxine et triiodothyronine. Sans un apport adéquat en iode, vous pouvez développer une hypertrophie de la glande thyroïde, un trouble appelé goitre, et être plus susceptible de souffrir d'une déficience neurologique. Les femmes enceintes dépourvues d'iode peuvent avoir des enfants présentant un retard de croissance mental et physique. L'iodure de potassium peut être utilisé comme supplément d'iode, mais il est le plus souvent administré aux personnes ayant été exposées à de fortes radiations. L'iodure de potassium empêche la thyroïde d'absorber de l'iode radioactif, réduisant ainsi le risque de cancer de la thyroïde.

Où les trouver

Parmi les sources naturelles riches en iode figurent les poissons, les fruits de mer, les légumes de la mer tels que les algues, le lait et les pommes de terre. Une portion de 3 onces de morue cuite contient 99 microgrammes d'iode, soit 66% de l'apport quotidien recommandé par un adulte. Le sel iodé est une source alimentaire courante d'iode - et contient souvent de l'iodure de potassium - mais vous devez limiter votre consommation pour maintenir votre taux de sodium bas. L'iodure de potassium ne se trouve pas naturellement dans les aliments. Les suppléments, dont beaucoup ont été approuvés par la Food and Drug Administration, peuvent être achetés sans ordonnance.

Dangers potentiels

Les adultes ne devraient pas consommer plus de 1 100 microgrammes d'iode par jour. Obtenir plus que cela, par le biais de nourriture ou de compléments alimentaires, peut provoquer des nausées, des vomissements, de la diarrhée et une sensation de brûlure dans la gorge ou l'estomac. Cela peut également causer un goitre et augmenter votre risque de cancer de la thyroïde. La prise d'iodure de potassium peut provoquer une inflammation des glandes salivaires, des éruptions cutanées, des problèmes digestifs et des gencives douloureuses. Certaines personnes peuvent présenter des symptômes de réaction allergique, tels que gonflement du visage, difficulté à respirer, douleurs articulaires et fièvre.

Recommandations d'experts

Selon l'Institut Linus Pauling, le meilleur moyen de satisfaire vos besoins quotidiens en iode consiste à avoir une alimentation variée. Il n'est pas recommandé de prendre des suppléments d'iode, bien que les femmes enceintes et les femmes qui allaitent devraient parler à leur médecin de la prise d'un supplément d'iode si elles craignent que leur régime ne leur fournisse pas suffisamment. Si vous avez reçu l'instruction de prendre de l'iodure de potassium après une exposition à un rayonnement, prenez uniquement la dose recommandée pendant la durée indiquée par les autorités de la santé..