Chocolat Noir & Magnésium

Le chocolat noir est considéré par beaucoup comme un «tricheur», mais la consommation d’une quantité modérée présente des avantages pour la santé. Il contient une quantité importante de magnésium, un minéral dont votre corps a besoin pour remplir diverses fonctions. Cependant, le chocolat noir est toujours riche en matières grasses et en sucres, vous ne devriez donc en manger que de petites quantités.

Chocolat noir

Le chocolat noir est fabriqué à partir de fèves de cacao. Les fèves sont retirées de la cosse et subissent un processus qui aboutit à des solides de cacao - également appelés liqueur de cacao - qui est une forme condensée de cacao. La liqueur de cacao peut être transformée en beurre de cacao ou transformée en un gâteau, qui est ensuite moulu en poudre. Alors que la plupart des liqueurs de cacao ont ensuite ajouté du lait pour faire du chocolat, le chocolat noir n'a pas de sucre ajouté et peu de lait ajouté, et devrait contenir 60% ou plus de solides de cacao.

Magnésium

Le magnésium est l’un des minéraux les plus abondants de votre corps, avec plus de 50% de celui-ci situé dans votre squelette. Selon le National Institutes of Health, il est impliqué dans plus de 300 réactions chimiques dans votre corps, en particulier celles impliquées dans le processus métabolique qui convertit les aliments en énergie. Le magnésium est également nécessaire au bon fonctionnement de vos muscles et de vos nerfs, y compris à la régulation de votre fréquence cardiaque, et aide votre système immunitaire et votre squelette à rester forts..

Teneur en magnésium du chocolat noir

Le chocolat noir est assez riche en magnésium, avec 176 mg par portion de 100 g. C'est environ la moitié de votre recommandation quotidienne. Les hommes adultes âgés de 19 à 30 ans ont besoin de 400 mg par jour, tandis que les hommes âgés de 31 ans et plus ont besoin de 420 mg. Les femmes adultes âgées de 19 à 30 ans devraient recevoir 310 mg par jour, tandis que les femmes de plus de 31 ans en ont besoin de 320 mg. Parmi les autres bonnes sources de magnésium qui contiennent moins de gras et de sucre que le chocolat noir, on trouve les légumes à feuilles vertes, les légumineuses, les noix, les graines et les grains entiers..

Autres avantages du chocolat

Le système de santé de l'Université du Michigan recommande de consommer 1 oz. de chocolat noir tous les jours, en raison de ses avantages pour la santé. Le chocolat noir contient un groupe d'antioxydants appelés flavonoïdes, qui peuvent contribuer à la santé de votre cœur. Il peut vous aider à réduire votre cholestérol LDL, à réduire votre risque de formation de caillots sanguins et à augmenter le flux sanguin dans les artères et le cœur. Toutefois, consommez du chocolat noir avec modération, car il contient de la caféine et peut être riche en matières grasses..