Le corps peut-il produire des protéines?
Tous les organismes vivants sont composés de protéines, qui sont des chaînes de groupes spécifiques d'acides aminés reliés entre eux par des liaisons chimiques. La synthèse des protéines commence dans les cellules où les protéines effectuent tous les processus biologiques nécessaires à la vie. Les acides aminés, également appelés éléments constitutifs des protéines, se divisent en trois catégories: les acides aminés essentiels, que l'organisme ne peut pas fabriquer, et les acides aminés non essentiels et conditionnels, que l'organisme peut synthétiser. Selon l'Université de l'Arizona, la production de protéines est si essentielle à la survie, si une quantité suffisante d'un seul acide aminé essentiel n'est pas obtenue de la nourriture, le corps utilise cet acide aminé du tissu musculaire et d'autres sources de protéines dans le corps..
Les aliments d'origine animale contiennent des protéines complètes. (Image: Rauluminate / iStock / Getty Images)Production de protéines
Le sang contient un apport constant de produits chimiques en acides aminés pour répondre aux besoins continus en protéines de l'organisme. Les instructions pour fabriquer des molécules de protéines sont codées dans l'ADN des gènes. Expliquée simplement, la production de protéines se produit dans une cellule lorsque des molécules d'ADN transfèrent le code génétique permettant d'assembler des acides aminés à d'autres molécules - ARN et ribosomes. Après avoir lu les informations, la construction commence par des acides aminés spécifiques disposés en séquence appropriée pour construire chaque molécule de protéine en fonction de la fonction qu’elle remplira..
Acides aminés essentiels
Les neuf acides aminés essentiels comprennent l'histidine, l'isoleucine, la leucine, la lysine, la méthionine, la phénylalanine, la thréonine, le tryptophane et la valine. La phénylalanine produit de la tyrosine, un acide aminé non essentiel. Le corps ne peut pas produire les acides aminés essentiels; ils sont obtenus à partir des sous-produits métaboliques de la digestion des protéines. Les meilleures sources alimentaires d'acides aminés sont les protéines d'origine animale, telles que la viande, les œufs ou les produits laitiers, car elles contiennent tous les acides aminés essentiels. Les acides aminés sont également présents dans les aliments à base de plantes, notamment les légumes, les haricots, les céréales, les noix et les graines. Cependant, les sources végétales doivent être combinées car elles ne contiennent pas tous les acides aminés essentiels. Un exemple est le riz et les haricots, qui forment une protéine complète lorsqu'ils sont combinés.
Acides aminés non essentiels
En plus des acides aminés dérivés du métabolisme des protéines, les produits chimiques présents dans le corps sont utilisés pour produire des acides aminés non essentiels. Les acides aminés non essentiels comprennent l’alanine, l’asparagine, l’acide aspartique et l’acide glutamique..
Acides aminés conditionnels
Le corps produit également des acides aminés non essentiels conditionnels. Les acides aminés de ce groupe ne sont nécessaires que lorsque le corps tombe malade ou est stressé, selon le Collège de médecine de l’Université Drexel. Les acides aminés conditionnels comprennent l'arginine, la cystéine, la glutamine, la tyrosine, la glycine, l'ornithine, la proline et la sérine.
Fonctions de la protéine
Les protéines jouent un rôle majeur dans presque toutes les fonctions cellulaires. Les protéines anticorps fournissent une protection immunitaire. L'actine et la myosine, des protéines, aident le mouvement et la contraction des muscles, y compris du muscle cardiaque, selon l'Imperial College London, du National Heart and Lung Institute. Les transporteurs de protéines aident au transport des molécules, telles que l'hémoglobine dans le sang, qui fournit de l'oxygène aux tissus de tout le corps. Les protéines jouent également un rôle dans la croissance osseuse et la réparation des tissus, tels que les muscles. Les ligaments, les organes, les glandes, les ongles et les cheveux sont fabriqués à partir de protéines. Les enzymes sont des molécules de protéines qui jouent un rôle catalyseur dans la digestion et les fonctions vitales. Certaines hormones sont des protéines, telles que l'insuline, qui régule la glycémie. Les cellules de la glande pituitaire produisent une hormone protéique qui contrôle la croissance et le métabolisme..
