Le vinaigre de cidre peut-il aider à réduire les niveaux de triglycérides?

Quelques études sur des animaux ont démontré un lien entre la consommation de vinaigre de cidre de pomme et des triglycérides inférieurs. Les résultats, bien que prometteurs, ne signifient pas que vous devriez compter sur le vinaigre de cidre pour améliorer votre santé cardiovasculaire. Toutefois, des changements dans votre alimentation et votre mode de vie peuvent réduire vos triglycérides, selon l'American Heart Association..

Deux pots de vinaigre de cidre à côté des pommes. (Image: zetat / iStock / Getty Images)

Triglycérides inférieurs, cholestérol élevé

N. H. Budak et ses collègues de l'Université Suleyman Demirel en Turquie ont fabriqué et testé plusieurs types de vinaigre de cidre à partir de pommes rouges délicieuses. Ils ont donné du vinaigre de cidre aux rats qui suivaient un régime riche en cholestérol. Tous les rats qui buvaient du vinaigre de cidre de pomme avaient des taux de triglycérides moins élevés. Mais l'utilisation du vinaigre de cidre correspondait à une augmentation de leur cholestérol des lipoprotéines de basse densité - LDL ou "mauvais" cholestérol - et à une diminution de leur lipoprotéine protectrice de haute densité - HDL ou "bon" cholestérol - selon le rapport publié dans le numéro de juin 2011 du "Journal de la chimie agricole et alimentaire".

Rats atteints de diabète

Une autre étude animale a montré que le vinaigre de cidre de pomme améliorait les triglycérides chez les rats diabétiques sans nuire aux autres lipides. F. Shishehbor et ses collègues de l'Université des sciences médicales en Iran ont testé les effets du vinaigre de cidre de pomme sur des rats normaux et diabétiques. Parmi les rats atteints de diabète, le vinaigre de cidre de pomme a aidé à réduire leurs triglycérides et à augmenter leurs taux de HDL sans affecter le cholestérol LDL. Les rats non diabétiques n'ont pas constaté de réduction de leurs triglycérides mais ont montré une amélioration de leurs taux de cholestérol HDL et LDL après avoir inclus du vinaigre de cidre dans leur régime alimentaire, selon le rapport publié dans le "Pakistan Journal of Biological Sciences" en décembre 2008..

Directives de l'American Heart Association

Une méthode d'abaissement des triglycérides ayant plus de succès que l'ingestion de vinaigre de cidre comprend le régime alimentaire et l'exercice. Michael Miller, directeur du centre de cardiologie préventive de la faculté de médecine de l'Université du Maryland, a examiné plus de 500 études internationales sur les triglycérides. Sur la base de cet examen, l'American Heart Association a publié un communiqué scientifique en avril 2011 selon lequel il était possible de réduire les triglycérides en modifiant ses habitudes alimentaires et en faisant de l'exercice modérément au moins 150 minutes par semaine. Limitez les graisses saturées à moins de 10% de votre apport calorique et limitez les sucres ajoutés à 100 calories par jour pour les femmes et à 150 calories pour les hommes..

Idées de menu

Si vous souhaitez suivre les directives de l'AHA et tester les possibilités d'abaissement des triglycérides du vinaigre de cidre, essayez de préparer de la salade de chou et des fèves au lard avec du vinaigre de cidre. Servez-les avec du riz brun pour un repas sans viande bien équilibré et presque sans gras. Vous pouvez également préparer une salade avec des épinards et de la romaine, avec des tranches de pomme et de poire, des amandes et une poitrine de poulet sans peau. Arroser de vinaigre de cidre. Si vous faites un smoothie avec du jus de pomme, remplacez le jus par une cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme.