Carences en B-12 et en ferritine

La ferritine est une protéine présente dans les globules rouges qui stocke le fer, qui transporte l'oxygène des poumons vers toutes les cellules et tous les tissus. La quantité de ferritine dans votre sang est directement liée à la quantité de fer dans votre corps. La vitamine B-12 est nécessaire au métabolisme et à la santé du système nerveux. Un simple test sanguin peut déterminer les niveaux de ferritine et de B-12 dans votre corps. Consultez votre fournisseur de soins de santé pour savoir si vous avez besoin de suppléments..

Les causes

Un faible apport alimentaire en fer peut entraîner une carence en ferritine. Les végétariens sont susceptibles de développer une carence en vitamine B-12, cette vitamine étant limitée aux sources animales. Une perte de sang excessive due aux règles ou à une blessure peut entraîner une carence en ferritine. Les enfants, les adolescents, les femmes enceintes et les mères allaitantes sont susceptibles de développer une carence en ferritine en raison de changements rapides dans leur corps. Les troubles gastro-intestinaux, tels que la maladie de Crohn et la maladie cœliaque, empêchent l'absorption de B-12 et de ferritine dans l'organisme, entraînant ainsi une carence..

Symptômes

La fourchette normale de ferritine se situe entre 12 et 300 ng / ml pour les hommes et entre 12 et 150 ng / ml pour les femmes. Des valeurs inférieures indiquent une carence en ferritine ou une anémie ferriprive. Les symptômes incluent perte d'appétit, peau pâle, accélération du rythme cardiaque, maux de tête, fatigue et perte de poids. La carence en fer peut entraîner un développement cognitif et social lent chez les enfants. Une carence pendant la grossesse peut entraîner des bébés prématurés ou petits. MedlinePlus indique que des concentrations sanguines de B-12 inférieures à 200 pg / ml indiquent une carence en cette vitamine. Les symptômes comprennent la dépression, les vertiges, la faiblesse et une mauvaise mémoire. Si elle n'est pas traitée, une carence en vitamine B-12 peut entraîner une démence et des lésions nerveuses permanentes..

B-12 dans les aliments

B-12 est naturellement présent uniquement dans les sources animales, notamment la volaille, le bœuf, le foie et les fruits de mer. Les variétés de fruits de mer comprennent les palourdes, la truite, les huîtres, le saumon, les sardines et le hareng. Le Département de l’agriculture des États-Unis cite le yogourt, le lait et le fromage parmi les riches sources de vitamine B-12. Sélectionnez des variétés sans gras ou faibles en gras. Choisissez des fromages cottage, du camembert, de la ricotta et du fromage suisse pour augmenter votre apport en B-12. Si vous êtes strictement végétarien, consommez des aliments enrichis en vitamine B12, tels que des produits à base de soja, des boissons maltées, des céréales pour le petit-déjeuner et des levures nutritionnelles..

Ferritine dans les aliments

Consommez des aliments riches en fer pour augmenter votre taux de ferritine. Comme la vitamine B-12, le bœuf, le foie, la volaille et les fruits de mer sont riches en fer. Les sources végétales comprennent les légumineuses et les haricots, tels que les pois chiches, les lentilles, les haricots rouges, les haricots blancs, le soja et les haricots de Lima. La sélection de légumes comprend les épinards, les pommes de terre, les tomates, les feuilles de navet, les pois, les feuilles de betterave et les champignons. Snack sur les noix et les fruits secs pour augmenter vos niveaux de ferritine. Le fer est également ajouté aux céréales de petit-déjeuner, aux grains blancs, au pain, aux pâtes et au riz. De nombreuses céréales offrent jusqu'à 100% de la valeur quotidienne de fer dans une portion.