Autres utilisations du mélange pour crêpes

Le mélange pour crêpes est essentiellement constitué de farine, de bicarbonate de soude et d'un peu de sel mélangés dans des proportions parfaites pour créer rapidement une pâte à crêpes et à gaufres. C'est aussi une entrée pratique pour de nombreuses autres recettes, à la fois sucrées et salées, qui incluent une pâte à frire de base. Vous devez simplement ajuster la consistance en ajoutant plus ou moins de liquide. Pour certains produits de boulangerie, le mélange à crêpes constitue également un substitut approprié à la farine et au bicarbonate de soude.

Mélange à crêpes (Image: vinicef ​​/ iStock / Getty Images)

Beignets fruités

Les beignets de fruits frits sont un dessert très facile mais impressionnant. Utilisez des tranches épaisses, des cubes ou des rondelles de pommes, de poires ou d’ananas, ou des bananes coupées en trois ou quatre morceaux. Préparez une pâte à l'aide d'un mélange à crêpes en ajustant la quantité de liquide de sorte que la pâte soit suffisamment épaisse pour coller au fruit. Si vous soulevez une cuillerée de pâte du bol, celle-ci doit glisser en gouttelettes au lieu de couler dans un ruisseau. Vous pouvez parfumer la pâte à la cannelle, à la noix de muscade, au zeste de citron ou à la vanille, si vous le souhaitez. Faites chauffer suffisamment d'huile de canola ou d'huile végétale pour couvrir les beignets jusqu'à ce qu'une goutte de pâte grésille et devienne dorée en une minute. Mettez les morceaux de fruits dans la pâte, transférez-les dans l'huile chaude et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et dorés. Ne pas encombrer la casserole; travailler par lots si nécessaire. Égoutter les beignets sur du papier absorbant, saupoudrer de sucre en poudre et servir immédiatement.

Bière De Bière

Mélangez la pâte à crêpes selon les instructions sur l'emballage, mais remplacez la bière par de l'eau ou du lait. Visez la même consistance qu'une pâte à beignet. Utilisez la pâte à la bière pour faire frire les filets ou les goujons de poisson pour un poisson-frites classique, des tacos au poisson ou un sandwich au poisson. Cela fonctionne également bien pour les lanières de poulet. De la même manière, la pâte à frire et les oignons à frire, ou faites un plateau apéritif de légumes tempura avec une sélection de sauces à trempette. Essayez des haricots verts, des champignons de Paris entiers, des bouquets de chou-fleur et de brocoli, des asperges, des tranches de poivron et des cubes de courge musquée.

Clafoutis

Dessert français simple mais élégant, le clafoutis est un fruit frais, disposé au fond d'un moule à tarte ou en fonte, recouvert d'une pâte et cuit jusqu'à ce qu'il soit gonflé et doré. Disposez les fruits en une seule couche pour bien recouvrir la base de l’étain ou de la poêle à tarte. La plupart des fruits forment un délicieux clafoutis, mais les options classiques incluent les cerises coupées en deux, les tranches de pomme, les rondelles d’ananas d’une conserve et les baies mélangées. Enrichissez le mélange de crêpes en boîte en utilisant moitié-moitié au lieu de lait ou d'eau, et en ajoutant un peu de beurre fondu. Verser la pâte sur les fruits et laisser reposer au moins 20 minutes avant de les mettre au four. À 350 degrés Fahrenheit, la cuisson du clafoutis prendra environ 45 minutes. Servir des tranches chaudes avec de la crème glacée ou de la crème fouettée et éventuellement une pincée de noix hachées.

Biscuits au sucre

Créez une pâte à biscuits au sucre de base en mélangeant le beurre ou la margarine, les œufs et le sucre dans le mélange à crêpes. Pour 4 tasses de mélange à crêpes, utilisez 3/4 tasse de beurre ou de margarine, 1 1/2 tasse de sucre en poudre et deux œufs. Vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille ou d'amande si vous le souhaitez. Rouler la pâte en boules de la taille d’une balle de ping-pong et les disposer sur une plaque à biscuits. Il n'est pas nécessaire d'aplatir les cookies. Ils ne prendront que cinq minutes environ pour cuire au four à 400 ° F. Pour un biscuit au sucre classique, rouler les boules dans le sucre granulé avant la cuisson. Personnalisez la recette de base de la pâte pour inclure, par exemple, des pépites de chocolat, des noix hachées, du zeste de citron ou des raisins secs.