Informations nutritionnelles de courge poivrée

La courge poivrée est une variété d'espèces de courges Cucurbita pepo, qui comprend également les citrouilles et les courgettes. C'est une courge d'hiver, ce qui signifie que vous la mangez généralement en hiver, lorsque le fruit est à pleine maturité. La courge poivrée a généralement la forme d'un gland et est généralement vert foncé.

Préparation et portion

Le contenu nutritionnel de la courge poivrée est similaire à celui de toutes les autres variétés de courges. Elle s'applique spécifiquement aux courges poivrées d'hiver cuites au four qui ne contiennent pas de sel supplémentaire. La portion correspond à 1 tasse de courges poivrées en cubes pesant 205 grammes, soit environ 7,25 onces..

Les calories

Une portion de courge poivrée contient un total de 115 calories. Les glucides apportent 107 calories, les lipides, 2 calories et les protéines, les 6 calories restantes. Une portion de courge poivrée fournit moins de 5,8% de la valeur quotidienne (DV) en calories, sur la base d'un régime quotidien de 2 000 calories.

Les glucides

Une portion de courge poivrée contient un total de 29,9 grammes de glucides, soit environ 10% de la valeur quotidienne pour les glucides totaux. Cela comprend 9 grammes de fibres alimentaires, ce qui représente environ 36% du DV pour les fibres alimentaires. Une portion de courge poivrée ne contient pas de sucre simple.

Graisse et protéines

Une portion de courge poivrée contient 0,3 gramme de graisse, ce qui représente moins de 1% de la VQ pour la graisse totale. La courge poivrée contient 0,1 gramme de graisses saturées, ce qui représente moins de 1% de la VQ pour les graisses saturées. La courge poivrée ne contient pas de gras trans ni de cholestérol. Une portion de courge poivrée contient également 2,3 grammes de protéines, ce qui correspond à environ 5% de la valeur quotidienne pour les protéines..

Vitamines et mineraux

Une portion de courge poivrée contient 37% de la valeur quotidienne pour la vitamine C, 23% de la valeur quotidienne pour la thiamine et 20% de la valeur quotidienne pour la vitamine B6. Il contient également 18% de la DV pour la vitamine A, 10% de la DV pour le folate et 10% de la DV pour l'acide pantothénique. Une portion de courge poivrée contient 26% de la DV pour le potassium, 25% de la DV pour le manganèse et 22% de la DV pour le magnésium..