Quel est l'effet de la consommation de crevettes sur l'arthrite?

Alors que les fruits de mer sont souvent considérés comme des aliments sains dans l’ensemble, certains poissons gras comme le saumon, le thon et les sardines sont spécifiquement promus pour leurs propriétés anti-inflammatoires en oméga-3. Les mollusques et les crustacés, comme les crevettes, ne figurent généralement pas sur cette liste. En plus d'être riches en cholestérol, les fruits de mer peuvent en fait provoquer ou exacerber une forme d'arthrite appelée goutte..

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Note de l'éditeur: Cet article a été médicalement revu par George Krucik, MD.

La goutte est la forme la plus courante d'arthrite inflammatoire chez les hommes et touche environ 3,4 millions de personnes rien qu'aux États-Unis..

New England Journal of Medicine, une étude de 2004.

Symptômes généraux de l'arthrite

L'arthrite est une inflammation des articulations. Il peut affecter une ou plusieurs articulations et peut être une affection à court ou à long terme. Cela peut être très douloureux, avec des symptômes tels que:

• Douleur • Gonflement • Raideur (surtout le matin) • Mouvement limité • Rougeur de la peau autour de l'articulation • Chaleur autour de l'articulation

Goutte

La goutte est la forme la plus courante d'arthrite inflammatoire chez les hommes et touche environ 3,4 millions de personnes rien qu'aux États-Unis (New England Journal of Medicine, 2004). Cela se produit lorsque l'acide urique s'accumule dans le sang. Des cristaux d'acide urique se forment, entraînant une inflammation des articulations. Il peut être chronique, avec des poussées multiples au fil du temps, affectant une ou plusieurs articulations, ou aigu, affectant généralement une articulation..

Les symptômes de la goutte incluent:

• Douleur soudaine qui se développe souvent pendant la nuit et peut provoquer des battements ou un écrasement • Articulations rouges, chaudes et / ou douloureuses • Occasionnellement une fièvre

L'attaque peut s'atténuer après quelques jours, mais les chances d'en avoir un autre sont d'environ 50%. Certaines personnes peuvent développer une goutte chronique pouvant entraîner une raideur et une diminution de l'amplitude des mouvements.

Certaines conditions pouvant augmenter votre risque de développer la goutte incluent:

• Diabète • Obésité • Maladie du rein • Anémie drépanocytaire (et autres types d'anémie) • Leucémie et autres cancers du sang

Les aliments riches en protéines ont également été associés à un risque accru de goutte. Il est généralement conseillé aux personnes souffrant de goutte d'éviter les aliments riches en purines, tels que:

• Viande • Fruits de mer • Légumes riches en purines tels que pois, haricots, lentilles, épinards, champignons et chou-fleur • Protéines animales

Recherche

Une étude de 2004 a examiné la consommation de viande, de fruits de mer et de produits laitiers en ce qui concerne leur risque de goutte. Au cours d'une période d'étude de 12 ans, les chercheurs ont suivi 47 150 hommes de l'étude de suivi des professionnels de la santé sans antécédents de goutte et ont noté de nouveaux cas, en utilisant un questionnaire pour déterminer si les participants répondaient aux critères de l'enquête sur la goutte de l'American College of Rheumatology..

Le régime alimentaire était évalué tous les quatre ans via un questionnaire de fréquence alimentaire. Au cours de l'étude, 730 nouveaux cas ont été confirmés. Des apports élevés de viande et de fruits de mer étaient associés à un risque accru, tandis que des apports élevés de produits laitiers étaient liés à un risque plus faible de développer la goutte..

Le résultat final

Vous n'avez pas besoin de renoncer complètement aux crevettes ou aux fruits de mer, mais maintenir un apport modéré dans le contexte d'un régime équilibré comprenant également des produits laitiers peut être bénéfique. Et continue à manger tes légumes. N'oubliez pas de toujours consulter votre médecin avant de modifier votre régime alimentaire ou votre mode de vie..

A propos de l'auteur

Jessica Cording est rédactrice en santé et nutrition et possède un Master en nutrition et diététique..