Symptômes de la désintoxication sans gluten

Vous pouvez choisir de supprimer le gluten de votre alimentation en espérant que certaines de vos affections digestives, voire vos symptômes neurologiques, disparaîtront. D'autres personnes peuvent choisir de supprimer tous les grains de leur régime alimentaire pour améliorer la digestion lors d'une désintoxication complète. Et d'autres encore peuvent être sous ordonnance médicale d'éliminer le gluten indéfiniment, en raison d'un diagnostic de maladie coeliaque. Indépendamment de la raison et de la durée de suppression du gluten, il est possible que vous présentiez une série de symptômes - positifs et négatifs. Aucune collecte et l'intensité des symptômes ne seront exactement les mêmes. Comme pour tout changement diététique majeur, consultez d'abord votre fournisseur de soins de santé..

Retrait

La consommation de gluten déclenche la production d'exorphines, qui sont des produits chimiques opiacés produisant des résultats similaires à ceux associés à des sensations de calme favorisant le développement d'endorphines. Pamela Compart et Dana Laake expliquent comment, chez certaines personnes, le gluten et / ou la caséine peuvent imiter des opiacés, tels que la morphine et l'héroïne. Lorsque ces aliments sont supprimés, des fringales intenses et même des symptômes de sevrage peuvent survenir. Selon Julia Ross dans «Diet Cure», «le fait de ne pas consommer un ou plusieurs des trois principaux aliments allergènes pourrait vous amener à un état de manque insupportable, ce qui ferait que votre corps se met à crier comme tout corps de toxicomane le fait sans ses médicaments… Même un La dépendance aux allergies peut facilement devenir un cauchemar de fringales, de surconsommation alimentaire, de prise de poids, de sautes d'humeur et de culpabilité. "

Changements de poids

L'élimination du gluten peut entraîner un gain de poids ou une perte de poids. La consommation d'aliments allergènes peut entraîner un gain de poids en eau ou un œdème, car le corps utilise les liquides comme barrière protectrice contre l'allergène. Cependant, dans d’autres, le gluten entraîne une perte de poids due à la malabsorption des nutriments, à la suite de lésions des villosités de l’intestin..

Libération toxique et états de la peau

L'aggravation ou le développement d'une affection cutanée, telle que des éruptions cutanées, de l'urticaire et de l'acné indiquent que des toxines traversent la peau dans le cadre de la désintoxication. À mesure que la charge sur le foie diminue et que les capacités digestives s'améliorent en éliminant les allergènes alimentaires / sensibilités, le corps peut commencer à libérer et à éliminer d'autres toxines. Elizabeth Lipski écrit dans «Digestive Wellness» (Bien-être digestif): au cours des quatre premiers jours de désintoxication, il peut en résulter maux de tête, mauvaise haleine, éruptions cutanées et autres symptômes signalant la disparition des toxines..

En outre, l'acné, le psoriasis, la rosacée, les éruptions cutanées, l'urticaire et l'eczéma ont tous été mis en corrélation avec les allergies alimentaires et les sensibilités. L'élimination des aliments problématiques peut éliminer ou améliorer l'état de la peau.

Douleurs musculaires et articulaires

Lorsque le gluten est consommé avec une allergie ou une sensibilité présente, des complexes immuns se forment qui se déposent dans les articulations, ce qui entraîne une inflammation douloureuse, des articulations douloureuses ou une arthralgie, la polyarthrite rhumatoïde et d'autres formes d'arthrite telles que la polyarthropathie inflammatoire et le syndrome de Behcet. syndrome.

Les anti-inflammatoires non stéroïdiens comprennent certains des analgésiques en vente libre et sur ordonnance les plus couramment utilisés pour le traitement de l'arthrite et d'autres douleurs. Ce groupe de médicaments bloque la production de prostaglandines, qui réparent les parois intestinales. Selon Lipski, sans production de prostaglandine, un «intestin percé» pourrait se développer, ce qui permettrait à des particules alimentaires non digérées de s'échapper dans la circulation sanguine, ce qui provoquerait davantage de douleur et d'inflammation, le système immunitaire attaquant les particules étrangères. Cet inconfort peut entraîner l'utilisation d'un plus grand nombre d'analgésiques, ce qui crée un «intestin plus étanche» et crée un cycle de douleur, d'inflammation et de perméabilité intestinale..

Maux de tête

Les maux de tête sont un symptôme courant des sensibilités alimentaires qui disparaissent généralement avec l'élimination du gluten. Brostoff et Gamlin rapportent que 70% des patients souffrant de migraines cessent de les avoir en retirant des aliments allergènes. En fait, Jean Munro, MD a découvert que sur 282 patients souffrant de migraine, tous avaient des allergies alimentaires ou des sensibilités et que plus de 70% des déclencheurs d’aliments étaient liés au blé et / ou aux produits laitiers. Une fois les aliments déclencheurs supprimés, les migraines ont cessé. La consommation d'anti-inflammatoires non stéroïdiens pour le soulagement des maux de tête entraînera le même cycle de douleur, d'inflammation et de perméabilité intestinale, comme expliqué dans la section sur les douleurs musculaires et articulaires..

Symptômes neurologiques

Selon le Dr Maios Hadjivassiliou, chercheur reconnu dans le monde du gluten, l'intolérance au gluten se manifeste par des symptômes neurologiques plutôt que par des troubles digestifs chez de plus en plus de patients. Brostoff et Gamlin indiquent que les symptômes neurologiques les plus courants associés aux sensibilités alimentaires sont l'anxiété, la dépression, les vertiges, la confusion, l'hyperactivité, la tension, la nervosité, l'insomnie, l'instabilité émotionnelle, l'épuisement mental, la somnolence, le manque de concentration et les défaillances de la mémoire. Comme pour les symptômes physiques, ceux-ci peuvent disparaître avec le retrait du ou des aliments suspects..

Nourrissons allaités

Les nourrissons peuvent avoir une allergie alimentaire ou une sensibilité et selon Brostoff et Gamlin, les mères qui allaitent qui éliminent le gluten peuvent diminuer ou éliminer les coliques, l'insomnie et la diarrhée chez leurs nourrissons, en particulier si les produits laitiers, les œufs, le chocolat, les noix et le poisson sont également retirés. le régime alimentaire de la mère pendant l'allaitement.

Pipi au lit et incontinence

La consommation d'aliments problématiques induit des contractions des muscles lisses, y compris sur la paroi de la vessie. Par conséquent, Brostoff et Gamlin soutiennent que l'élimination des aliments problématiques peut éliminer l'énurésie et l'incontinence.

Immunité

L'élimination des aliments allergisants libère le système immunitaire pour combattre d'autres attaquants, tels que les bactéries indésirables, les virus, les moisissures et les parasites. L'élimination du gluten peut améliorer la capacité du corps à gérer les allergènes environnementaux et à se débarrasser des rhumes ou à les prévenir.

Fatigue

Brostoff et Gamlin notent que la fatigue peut être l'un des symptômes les plus courants et les plus précoces des intolérances alimentaires. La fatigue peut être le résultat d'un système immunitaire trop étendu drainant les glandes surrénales..

Flashs chauds et froids

Selon Brostoff et Gamlin, les intolérances alimentaires peuvent nuire à la capacité du corps à s'autoréguler, à provoquer des frissons, de la transpiration et des bouffées de chaleur..

Digestion

L'élimination du gluten peut réduire ou éliminer l'indigestion, les gaz, les douleurs abdominales ou les crampes, les nausées, la diarrhée, la constipation, le syndrome du côlon irritable et le reflux gastro-oesophagien, également appelé «brûlures d'estomac». Selon Lipski, un tiers des Américains souffrent fréquemment de «brûlures d'estomac» , mais les allergies alimentaires et les sensibilités sont rarement prises en compte.