Symptômes d'une allergie aux champignons

Un faible pourcentage de personnes ont des réactions allergiques dues à l'exposition à des champignons et à d'autres champignons. Les allergies aux champignons pendant l'enfance peuvent disparaître en quelques années, mais les allergies à l'exposition aux champignons ou à la moisissure, qui se développent à l'âge adulte, persistent généralement. Les symptômes peuvent résulter de la consommation de champignons ou de l'inhalation de spores fongiques de reproduction. Les démangeaisons et les problèmes respiratoires de la rhinite allergique peuvent être traités avec des médicaments, mais les allergies alimentaires doivent être traitées par une gestion diététique.

Les pleurotes poussant dans une ferme. (Image: toomler / iStock / Getty Images)

Les types

Les personnes peuvent d’abord ressentir une sensibilité après avoir été malades en mangeant ou en manipulant des champignons. La Fondation américaine pour l'asthme et les allergies (AAFA) signale que les allergies alimentaires peuvent provoquer des symptômes respiratoires, digestifs et des problèmes de santé de la peau. Les personnes souffrant de telles allergies aux champignons peuvent également être allergiques à d'autres formes de champignons, telles que les moisissures ou la levure. L'ingestion d'aliments porteurs de moisissures, tels que les fromages ou les raisins, peut déclencher des symptômes d'allergie. Les National Institutes of Health (NIH) signalent que l'inhalation de spores aéroportées provenant de moisissures ou de champignons peut également rendre certains patients malades..

Identification

Les allergies de champignons aux spores inhalées produiront les effets du rhume des foins de la rhinite allergique, de façon saisonnière ou permanente, lorsque le nombre de moisissures est élevé. L'AAFA note que les allergies aux champignons induites par l'alimentation sont moins courantes. Ces épisodes ajoutent des symptômes anaphylactiques digestifs et, dans de rares cas, potentiellement fatals à des troubles respiratoires..

Caractéristiques

Les réactions des voies respiratoires supérieures aux allergènes des champignons inhalés comprennent les éternuements, la toux, l'écoulement nasal et la congestion des sinus. Le centre médical de l'Université du Maryland (UM) signale que ces symptômes de la rhinite allergique peuvent accompagner des démangeaisons aux yeux, aux oreilles, à la bouche et à la gorge. Les mêmes problèmes peuvent indiquer des allergies alimentaires causées par la consommation de champignons ou d'aliments moisis. Selon le centre médical UM, des symptômes supplémentaires liés à l’ingestion de champignons sont notamment des nausées, des douleurs à l’estomac, des vomissements et des diarrhées..

Attention

Dans certains cas d'exposition à la moisissure d'origine alimentaire, tout le corps a une réaction allergique. La NIH rapporte que peu de temps après avoir mangé des champignons ou des moisissures, la pression artérielle peut chuter brusquement. Les voies respiratoires enflammées peuvent gonfler et réduire l'apport en oxygène. Ces conditions anaphylactiques peuvent produire un pouls anormal, des difficultés à respirer, des étourdissements et des évanouissements. L'anaphylaxie peut rapidement dégénérer en insuffisance respiratoire et cardiovasculaire et justifie l'intervention immédiate d'un ambulancier paramédical..

La prévention

Pour réduire les sources d'exposition à la moisissure en suspension dans l'air, le Centre médical UM recommande de maintenir l'humidité de l'air à moins de 50%. Des médicaments tels que les stéroïdes nasaux ou le cromolyn sodique peuvent prévenir les symptômes respiratoires. La Cleveland Clinic suggère de surveiller les régimes pour éliminer les champignons et les aliments les plus susceptibles de contenir des moisissures. Ceux-ci incluent la crème sure, le poisson fumé et les fruits secs.