Comment les acides affectent le calcium dans les dents et les os

Les acides alimentaires affectent la capacité tampon de votre corps, ce qui peut entraîner une perte de calcium de vos os pour contrer l'acidité. De plus, les acides de l'estomac provenant de vomissements fréquents ou de boissons acides dissoudront l'émail et affecteront le calcium dans les dents. Les os peuvent remodeler et développer de nouveaux os, contrairement aux dents. Les dents sont maintenues en place par l'os de la mâchoire. Ainsi, lorsque le calcium disparaît de la mâchoire, les dents sont compromises et ne peuvent plus se réparer.

Une jeune femme mangeant une salade pour le déjeuner. (Image: DAJ / amana images / Getty Images)

Métabolisme du calcium

Le métabolisme du calcium est maintenu par votre corps pour maintenir le taux de calcium sanguin constant. Votre corps déplace le calcium hors de vos os et dans votre sang au besoin. Si trop de calcium est mobilisé, les os et les dents s'affaiblissent. L'acidose métabolique entraîne la libération de carbonate de calcium utilisé comme tampon contre l'acidose. Si votre corps produit trop d'acide et qu'une acidose chronique se produit, une perte de carbonate de calcium dans les os s'ensuivra. L'acidose est causée par une maladie rénale, la déshydratation, l'alcool, une alimentation riche en protéines et d'autres problèmes de santé..

Aliments acides

Trouver l'équilibre idéal des aliments acides et alcalins maintient le pH neutre de votre corps. Un pH bas est acide, alors qu'un pH élevé est alcalin. Le pH neutre est considéré comme étant à pH 7,0. Un régime américain moyen est riche en protéines et pauvre en fruits ou en légumes, ce qui entraîne la formation d’une formation d’acide au cours du métabolisme. Selon William McGlynn de l'Oklahoma State University, les pH des tomates, des agrumes, de la viande et des aliments marinés sont faibles, ce qui confère au consommateur une propension acide à l'alimentation. Un tel apport alimentaire acide peut nuire à vos os en leur faisant perdre du calcium pour répondre aux besoins en tampon de votre corps..

Boissons acides

Les boissons acides réduisent le pH de la capacité tampon de votre salive. Le faible pH adoucit l'émail de vos dents et permet au calcium de s'échapper des dents par lixiviation. Le pH du cola est d'environ 3,0 et vos reins ne peuvent pas filtrer l'urine avec un pH inférieur à 5,0. Votre corps utilise donc du calcium pour atténuer l'acidité. Leslie Ehlen et al. dans la revue "Nutrition Research" de 2008 et V. Sirimaharaj, L. Messer et M. Morgan dans "Australian Dental Journal" de 2002. Les jus de fruits acides, les boissons pour sportifs et les boissons gazeuses ont le plus gros impact sur la perte de calcium dans les dents.

La prévention

Changer vos habitudes alimentaires peut corriger l'acidose dans votre corps et empêcher la perte de calcium des dents et des os. L'augmentation de l'apport en fruits et légumes à faible acidité, tout en diminuant la consommation de protéines, permet à votre corps de mieux se tamponner. Limitez votre consommation de boissons acides, d’agrumes et de vinaigre. De plus, l'utilisation d'une paille pour boire minimise le contact avec les dents. Ne vous brossez pas les dents directement après avoir consommé des aliments ou des boissons acides. Une stimulation salivaire par la gomme à mâcher est bénéfique. Les boissons enrichies en calcium vous protègent contre l'érosion dentaire.

Les conditions médicales

Certaines conditions médicales vous prédisposent à une perte de calcium dentaire due à une diminution du flux salivaire. Par exemple, les médicaments contre les allergies réduisent les excrétions, diminuant ainsi la capacité tampon de la salive et provoquant une érosion dentaire due aux acides alimentaires. La boulimie et le reflux gastro-oesophagien placent les acides de l'estomac directement dans la cavité buccale, entraînant une perte de calcium dentaire. L'acidose chronique, qu'elle soit liée au régime alimentaire ou à une maladie, réduit probablement le calcium dans les dents et les os.