Effets de la farine d'avoine sur la glycémie
Que vous ayez reçu un diagnostic de diabète de type I ou de type II, il y a de fortes chances que vous soyez confronté aux mêmes défis: comment gérer votre glycémie et réduire votre poids. Heureusement, il existe un certain nombre de moyens simples et efficaces de gérer les deux, qui ne nécessitent pas beaucoup de dépenses, de temps et d’énergie. Tout commence à la table du petit déjeuner.
Un bol de flocons d'avoine sur une table. (Image: Vladislav Nosick / iStock / Getty Images)Glycémie et hyperglycémie
Le défi pour la plupart des diabétiques est de savoir comment gérer leur glycémie. La plage de glycémie normale est comprise entre 70 et 110 mg / dl. Bien que la glycémie puisse fluctuer tout au long de la journée, une glycémie supérieure à 110 à 130 mg / dl peut signifier que vous êtes pré-diabétique - une maladie dangereuse qui affecte les reins, le cœur, les yeux et de nombreux autres organes. Les diabétiques nouvellement diagnostiqués apprennent que l’un des moyens les plus importants de gérer la glycémie consiste à manger des glucides complexes - des glucides qui se décomposent lentement dans le sang, empêchant ainsi l’augmentation de la glycémie..
L'indice glycémique
L'un des moyens les plus simples de gérer votre glycémie consiste à manger des aliments dont l'indice glycémique est faible. L'indice glycémique (IG) est un système d'évaluation attribué à tous les glucides et définit la rapidité avec laquelle ils provoquent une élévation de la glycémie. Augmenter la glycémie peut entraîner un certain nombre de complications dans le diabète, telles que vertiges, nausées, tremblements musculaires et manque de conscience. À l'aide de l'index glycémique, les diabétiques peuvent choisir des aliments qui maintiennent leur glycémie stable et évitent les complications graves..
Les aliments dont l'indice IG est inférieur à 54 sont considérés comme faibles. Les aliments entre 55 et 70 ans sont des aliments à IG moyen. Les aliments de plus de 70 ans sont des aliments à IG élevé. L'objectif est de manger des aliments à faible IG ou de combiner des aliments à IG élevé avec des aliments à IG faible ou des matières grasses et des protéines pour limiter l'augmentation de la glycémie. L'avoine traditionnelle (également appelée «flocons d'acier coupés d'acier») n'atteint que 51%, vous pouvez donc en manger autant que vous le souhaitez.
Avantages ajoutés
En plus de manger de l'avoine pour le petit-déjeuner, vous pouvez ajouter de l'avoine à des collations à faible teneur en sucre comme des biscuits et des barres énergétiques pour un festin à faible IG, et même comme charge dans un pain de viande. L'avoine est également riche en fibres solubles. Cela signifie que non seulement ils digèrent lentement, en maintenant le taux de sucre dans le sang bas, mais ils aident également à prévenir certains types de cancer du côlon. L'avoine contribue également à réduire les lipoprotéines de basse densité en les saisissant et en les excrétant du corps avant qu'elles ne puissent s'accumuler à l'intérieur des artères coronaires, ce qui peut provoquer une crise cardiaque..
