Symptômes d'allergie à la carotte

Lorsque les enfants ou les adultes ne veulent pas manger leurs carottes, ce sont les allergies aux carottes plutôt que les préférences alimentaires. Les réactions allergiques aux carottes et à d’autres aliments provoquent des effets physiques désagréables, dont certains peuvent menacer le pronostic vital. Continuer à manger des carottes après l'apparition des symptômes met donc la santé des personnes en danger. Les symptômes normaux d'allergie à la carotte suivront leur cours et disparaîtront en quelques heures. Une réponse anaphylactique, cependant, modifie l'équilibre respiratoire et cardiovasculaire et nécessite un appel d'urgence au 911.

Carottes. (Image: Purestock / Purestock / Getty Images)

Démangeaisons et gonflement

Cependant, les premiers signes d'allergies à la carotte se produisent généralement quelques minutes après le repas. Lors d'une réaction allergique, une libération d'histamine et d'autres produits chimiques dans le sang provoque des démangeaisons, un gonflement et une migration fluide des muqueuses. Les patients peuvent ressentir des démangeaisons aux lèvres, à la langue, à la gorge et à la muqueuse de la bouche. Les yeux et le nez peuvent démanger et devenir aqueux. Un gonflement dans ces zones peut créer une congestion nasale et des difficultés à avaler et à respirer. Une éruption rouge irritante et en relief peut également se développer n'importe où sur la peau. La clinique Mayo note que les personnes allergiques au pollen de bouleau peuvent présenter des symptômes d'allergie orale dus aux carottes, au céleri et aux plantes apparentées pendant la saison de pollinisation du bouleau..

Anaphylaxie

En de rares occasions, les symptômes d'allergies inflammatoires dégénèrent rapidement en choc anaphylactique. Contrairement aux allergies orales aux carottes, ces affections impliquent le métabolisme de tout le corps. Peu de temps après avoir mangé des plats contenant des carottes, la tension artérielle des patients peut chuter. Les signes notables comprennent un pouls rapide, superficiel ou inégal et une faiblesse soudaine. Les Instituts nationaux de la santé suggèrent de faire appel immédiatement à un paramédic. Les changements cardiovasculaires affectent la quantité d'oxygène que le cœur pompe dans les cellules du corps et dans le cerveau. Un gonflement respiratoire déjà survenu peut empêcher plus d'oxygène d'atteindre ces zones, provoquant des vertiges, de la confusion, une respiration sifflante et des difficultés à parler. Sans traitement, les patients peuvent subir un évanouissement, un arrêt respiratoire, un arrêt cardiaque et le décès.

Symptômes gastro-intestinaux

Dans les réactions allergiques moins graves, le système digestif répondra à l'invasion des allergènes dans environ une heure ou deux. L'Asthma and Allergy Foundation of America rapporte que la réponse gastro-intestinale dépend de la sensibilité individuelle, du fait que les carottes soient crues ou cuites et de quoi d'autre a-t-il été consommé. Les nausées et les crampes d'estomac peuvent constituer l'étendue de ces symptômes d'allergie, en particulier dans un cas d'allergie initiale. Des allergies plus développées aux carottes peuvent entraîner des douleurs abdominales, des vomissements, des crampes intestinales et des diarrhées. Les symptômes ne persisteront que tant que les allergènes resteront dans l'organisme, mais ils pourraient s'aggraver avec l'exposition continue..