Les arachides salées peuvent-elles faire augmenter mon taux de sucre sanguin?
Bien que les cacahuètes soient souvent considérées comme des noix, elles appartiennent à la famille des légumineuses. Les cacahuètes peuvent être consommées grillées dans leur coquille, dans du beurre de cacahuète ou rôties à l'huile et assaisonnées. Essayez de vous en tenir aux arachides grillées à sec pour éviter les arachides trop grasses et optez pour des arachides sans gras trans nocifs. Si vous surveillez votre glycémie, une petite portion d'arachides salées ne devrait pas augmenter votre glycémie, mais une grosse portion pourrait.
Un gros plan d'une grande quantité d'arachides salées. (Image: Hederikwow / iStock / Getty Images)Apports nutritionnels
Les arachides ont une valeur nutritionnelle qui ressemble à celle de la plupart des noix, qui contiennent principalement des protéines et des graisses. Par exemple, 1 oz. d'arachides salées, ce qui équivaut à une poignée, fournit environ 168 calories, 4,9 g de protéines, 14,6 g de matières grasses, 7,2 g de glucides, 2,6 g de fibres et 1,3 g de sucre, selon la base de données nationale sur les nutriments de l'USDA. . Si vous avez 1 tasse d'arachides salées, vous pouvez consommer environ 814 calories, 23,7 g de protéines, 70,5 g de matières grasses, 34,7 g de glucides, 12,3 g de fibres et 6,4 g de sucre..
Taux de sucre dans le sang
Après votre repas, votre taux de sucre dans le sang augmentera, surtout si votre repas contenait des glucides. Bien que les protéines et les lipides n’ont pas d’incidence sur votre glycémie, les glucides sont décomposés en glucose ou en sucre et peuvent faire augmenter rapidement votre glycémie. Si vous n’avez pas de diabète, votre corps sera en mesure de réagir correctement et d’empêcher que votre glycémie ne monte trop haut en sécrétant la bonne quantité d’insuline. Cependant, si vous avez une résistance à l'insuline, un prédiabète ou un diabète, consommer une quantité considérable de glucides à la fois peut faire monter votre glycémie au-dessus de la cible recommandée, endommageant ainsi vos tissus et organes..
Arachides et taux de sucre dans le sang
En général, les arachides et les noix n’ont pas une grande influence sur votre glycémie car ils contiennent des quantités relativement faibles de glucides. Juste une petite poignée, ou environ 1 oz. d’arachides, ne contient que 7 g de glucides et n’est pas susceptible d’être suffisant pour faire augmenter de façon significative votre glycémie, à moins que vous ne les mangiez avec autre chose qui contient des glucides. Si vous avez une canette de cola avec vos arachides, votre boisson gazeuse sera responsable de l’augmentation de votre glycémie. Cependant, si vous ne mangez que des arachides et que vous ne contrôlez pas la taille de votre portion et que vous continuez de manger des poignées après des poignées de cacahuètes, vous risquez de consommer une quantité importante de glucides. Par exemple, 1 tasse d’arachides contient près de 35 g de glucides, ce qui est suffisant pour augmenter votre glycémie..
Faire une expérience
Tout le monde réagit différemment aux aliments et votre tolérance aux glucides déterminera dans quelle mesure votre glycémie augmente après la consommation de certains aliments. Si vous êtes diabétique, utilisez votre glucomètre pour suivre la réponse de votre glycémie après avoir mangé des arachides ou d'autres aliments que vous consommez régulièrement. Vous pouvez vous rendre à votre pharmacie pour vous procurer un glucomètre et des bandelettes de test et faire quelques essais pour voir comment votre corps réagit à différents aliments. Cette expérience vous aidera à mieux comprendre la relation entre votre régime alimentaire et votre taux de sucre dans le sang. En apprenant à maintenir votre glycémie dans une fourchette saine, vous pourrez vivre plus longtemps et en meilleure santé.
