Réaction allergique aux agrumes

Une allergie alimentaire fait référence à une réponse anormale du système immunitaire déclenchée par l'interaction de protéines alimentaires spécifiques et d'anticorps dirigés contre elles. Certains aliments sont plus susceptibles de déclencher des allergies que d'autres. Une allergie aux agrumes est relativement rare, tout comme les allergies à la plupart des fruits et légumes. Néanmoins, des allergies aux agrumes peuvent se développer et se développent effectivement. Comme pour les autres allergies alimentaires, les symptômes d’une allergie aux agrumes peuvent aller de légers à graves..

Les personnes allergiques aux agrumes réagissent souvent à tous les agrumes. (Image: nd3000 / iStock / Getty Images)

Syndrome d'allergie orale vs allergie aux agrumes

La plupart des personnes qui présentent une réaction allergique aux agrumes sont atteintes du syndrome d'allergie orale (SV), également appelé syndrome pollen-nourriture. Dans cette condition, les anticorps formés en raison d'une allergie aux pollens en suspension dans l'air réagissent également avec les protéines présentes dans certains fruits et légumes. Les personnes allergiques au pollen de graminées, par exemple, peuvent développer des symptômes d'allergie orale en mangeant du melon, des agrumes, des pêches, du céleri, des pommes de terre, des tomates et / ou des arachides. Bien que la SV apparaisse comme la cause la plus fréquente de réactions allergiques aux agrumes, il est possible de développer une allergie spécifique aux agrumes, souvent appelée «véritable» allergie aux agrumes. Comme tous les agrumes sont étroitement liés et partagent de nombreuses protéines, les personnes qui réagissent à un type d’agrumes réagissent généralement aussi à d’autres agrumes..

Symptômes de la SV

Les symptômes de la SV sont les mêmes, quel que soit l'aliment déclencheur. Les symptômes sont presque toujours déclenchés par la consommation de fruits ou de légumes crus. Lorsque vous mettez les aliments en cause dans la bouche, des picotements et des démangeaisons apparaissent sur les lèvres, la bouche, la langue et la gorge. Un gonflement de ces mêmes tissus peut également se produire. Sans surprise, ces symptômes sont similaires à ce qui se passe dans le nez avec le rhume des foins. Dans la plupart des cas, les symptômes de la SV se limitent à la bouche et à la gorge. Cependant, le Collège américain des allergies, de l'asthme et de l'immunologie signale que les symptômes de la SV évoluent en symptômes systémiques dans environ 9% des cas et que l'anaphylaxie peut être fatale dans 1,7% des cas..

Symptômes systémiques

Les symptômes systémiques d'une réaction allergique aux agrumes peuvent se développer en quelques minutes ou être retardés jusqu'à 2 heures. Les symptômes peuvent concerner la peau, le système digestif et / ou le système respiratoire et peuvent aller de légers à graves. Les symptômes possibles sont les suivants: - urticaire et démangeaisons - nausées, vomissements, crampes abdominales et diarrhée - oppression de la gorge, respiration sifflante et difficulté à respirer

Ces symptômes peuvent évoluer vers une anaphylaxie menaçant le pronostic vital, avec une hypotension artérielle, une accélération du rythme cardiaque, des vertiges ou des évanouissements et une détresse respiratoire grave..

Traitement et précautions

Si vous pensez être allergique aux agrumes, consultez votre médecin pour une évaluation et des tests afin de confirmer le diagnostic. L’évitement du déclenchement d’aliments est la pierre angulaire du traitement de toute allergie alimentaire, y compris une allergie aux agrumes. Si vous souffrez de SV liée aux agrumes, vous pourrez peut-être tolérer les jus et les agrumes cuits, car le processus de cuisson détruit généralement les protéines qui déclenchent l'action. Si vous avez plusieurs allergies alimentaires liées à la SV, votre médecin vous recommandera peut-être des injections d’allergie, ou une immunothérapie allergénique, aux pollens auxquels vous êtes sensibles, afin de réduire vos symptômes d’allergie liés au pollen et aux aliments. D'autres médicaments et traitements peuvent être recommandés, en fonction de vos antécédents médicaux et de la situation actuelle..

Consultez un médecin d'urgence si vous développez des symptômes pouvant indiquer le développement d'une anaphylaxie, pouvant évoluer très rapidement..

Révisé et révisé par: Tina M. St. John, M.D.