Une livre de graisse vs. une livre de muscle

Les mythes sur le sport en gymnase abondent au sujet d'une livre de muscle par rapport à une livre de graisse corporelle. Le muscle est plus métaboliquement actif que la graisse, ce qui signifie qu'il brûle plus de calories lorsque vous êtes au repos, mais le niveau de cette activité est souvent surestimé. Une autre affirmation courante, selon laquelle un muscle pèse plus d'un kilo de graisse, fait sourire les physiologistes de l'exercice qui soulignent que 1 lb correspond à 1 lb, quelle que soit sa composition. Pourtant, livre pour livre, le muscle prend moins de place que la graisse.

Une femme musclée se tient au sommet d'un affleurement rocheux. (Image: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images)

Espace

Le muscle est plus dense que la graisse, ce qui signifie qu'il prend moins de place que la graisse. Vous avez peut-être entendu dire que le muscle occupe un tiers de l'espace de la graisse, mais la vérité est un peu moins dramatique. Le muscle prend environ quatre cinquièmes autant d’espace. Deux personnes peuvent avoir la même taille et le même poids, mais la personne avec un pourcentage de graisse corporelle plus élevé portera une taille de vêtement plus grande.

Poids

Comme il est plus dense, le muscle pèse plus que la graisse si vous comparez des portions de même taille. En moyenne, la densité de graisse est de 0,9 g / ml. La densité du muscle est de 1,1 g / ml. En utilisant les moyennes, 1 litre de muscle pèse 1,06 kg, soit 2,3 lb, tandis qu'un litre de graisse pèse 0,9 kg, ou 1,98 lb. Cela peut varier en raison de nombreux facteurs tels que la race, l'extrême minceur ou l'obésité extrême, selon "Physiologie de l'exercice" de William D. McArdle, et al..

Métabolisme

Les traditions populaires de la gymnastique disent qu'un muscle au repos d'une livre brûlera 30 à 50 calories par jour par rapport à la graisse, qui ne brûle aucune calorie. La vérité est que les tissus musculaires brûlent de 7 à 10 calories par jour. La graisse brûle deux à trois calories par jour. Remplacer une livre de graisse par un muscle vous aide donc à brûler quatre à six calories supplémentaires par jour, explique Cedric X. Bryant, responsable scientifique du American Council on Exercise. Si vous utilisez un régime d'entraînement en force, vous pouvez vous attendre à gagner de 3 à 5 livres. de la masse musculaire en trois à quatre mois, ce qui porte votre effet calorique net à 15 à 30 calories par jour. Le meilleur moyen de tirer parti du potentiel calorique de vos muscles est de les utiliser. Votre taux métabolique de base, ou le nombre de calories que votre corps utilise quand vous êtes au repos, représente généralement 60 à 75% des calories que vous brûlez en une journée..

Considérations

Bien qu'échanger de la graisse contre des muscles n'augmente pas votre taux métabolique de base aussi haut que le suggèrent les mythes du sport, il est toujours bon de rester mince. Des pourcentages élevés de graisse corporelle sont associés à un risque accru de maladies liées à l'obésité, telles que le diabète de type 2, les cardiopathies, l'hypertension, les problèmes respiratoires, les calculs biliaires et certains cancers. Pour une santé optimale, la meilleure plage de graisse corporelle chez les femmes est comprise entre 18 et 30%. Pour les hommes, c'est 10 à 25%. Vous êtes considéré comme obèse si vous êtes une femme et que vous avez plus de 30% de graisse corporelle ou si vous êtes un homme et si vous avez 25% de graisse corporelle..