Pourquoi vous devez manger des matières grasses pour brûler des graisses

Les régimes riches en graisse deviennent de plus en plus populaires. Athlètes et culturistes aux nutritionnistes, tout le monde dit qu'il faut manger de la graisse pour brûler de la graisse. Ce nutriment vous remplit rapidement, freine la faim et stimule votre métabolisme. Mais est-il vraiment sain de consommer des graisses - et à quoi peut-on s'attendre en termes de perte de poids??

Choisissez des sources de matières grasses saines, telles que les noix, les graines, les huiles et les poissons gras, afin de maximiser l'apport en éléments nutritifs lorsque vous ajoutez plus de matières grasses à votre alimentation. (Image: sergeyryzhov / iStock / GettyImages)

Le rôle des graisses alimentaires

La plupart des personnes à la diète évitent la graisse à tout prix. Ils choisissent toujours des produits laitiers faibles en gras, cuisinent avec peu ou pas d'huile et ne touchent jamais le beurre, les noix, le ghee et d'autres aliments riches en gras. S'il est vrai que manger trop de graisse peut nuire à votre santé et à votre bien-être, vous avez toujours besoin de ce nutriment pour fonctionner de manière optimale.

Comme le souligne l'American Heart Association, les graisses alimentaires sont essentielles à la santé et au bien-être. Ils favorisent la croissance cellulaire, maintiennent votre corps au chaud et fournissent de l'énergie. Ces nutriments aident également à la production d'hormones et protègent vos organes vitaux.

Cependant, toutes les graisses ne sont pas créées égales. Les gras monoinsaturés et polyinsaturés sont considérés comme sains. Les graisses saturées peuvent être bénéfiques lorsqu'elles sont consommées avec modération. Les gras trans augmentent le mauvais cholestérol, réduisent le bon cholestérol, déclenchent une inflammation et obstruent les artères. À long terme, ils peuvent contribuer aux maladies cardiaques, à la résistance à l'insuline, au diabète, aux accidents vasculaires cérébraux et à d'autres maladies potentiellement mortelles..

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Les graisses alimentaires alimentent votre corps

Afin de comprendre le rôle de la graisse dans la perte de poids, il est important que vous sachiez pourquoi votre corps en a besoin en premier lieu.. Les graisses alimentaires servent de source d'énergie. Chaque gramme fournit neuf calories. Les glucides et les protéines, par comparaison, fournissent quatre calories par gramme.

Les aliments riches en matières grasses, tels que l'avocat, le thon, le saumon et l'huile d'olive, sont plus denses en nutriments que les aliments riches en protéines et en glucides. C'est pourquoi vous vous sentez rassasié plus rapidement après avoir mangé du beurre d'arachide ou des noix plutôt que des croustilles ou des biscuits. Si vous suivez un régime pauvre en glucides, votre corps utilisera les graisses comme carburant.

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Le régime cétogène, par exemple, est riche en graisses et pauvre en glucides. Ce régime alimentaire modifie votre métabolisme de la combustion du glucose à la combustion de la graisse stockée en énergie. Selon la Harvard Medical School, les régimes cétogènes présentent des effets neuroprotecteurs et favorisent la perte de poids. Au fil du temps, ils peuvent améliorer le contrôle glycémique et les lipides sanguins.

Manger gras pour brûler les graisses

Une alimentation riche en graisses saines peut vous aider à perdre du poids de plusieurs façons. Tout d’abord, ces nutriments promouvoir la satiété, facilitant la réduction de votre consommation quotidienne de nourriture. Un essai clinique publié en 2017 dans la revue Nutrition a montré que les régimes riches en acides gras polyinsaturés (AGPI) entraînaient des modifications positives des marqueurs physiologiques de satiété et de faim postprandiaux à jeun et en moins de sept jours.

Une autre étude, parue dans le FASEB Journal en 2017, a examiné les effets de la consommation d'avocat sur le contrôle de l'appétit. Ce fruit est riche en fibres et en graisses alimentaires. Selon les chercheurs, l'augmentation de la teneur en matières grasses et en fibres d'un repas favorise la satiété dans une plus grande mesure qu'un repas faible en gras et riche en glucides. Les sujets qui mangeaient un avocat au petit-déjeuner avaient moins faim et consommaient moins de nourriture au cours des six heures suivantes.

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Les experts en santé disent qu'il est temps de mettre fin à notre peur de la graisse. Un essai contrôlé randomisé de 2016 présenté dans The Lancet Diabetes & Endocrinology montre clairement que les régimes riches en graisses de style méditerranéen entraînent une réduction plus importante du poids corporel et de l'obésité abdominale par rapport aux régimes traditionnels. Les personnes à la diète qui ont adopté ce mode d'alimentation ont perdu énormément de poids sans restreindre leur apport en calories ni faire de l'exercice régulièrement. Leur poids corporel a été étroitement surveillé pendant cinq ans..

Est-ce que le régime alimentaire Keto?

Un exemple de régime riche en graisses pour perdre du poids est le régime céto. Ce régime alimentaire jouit d'une énorme popularité dans la communauté du fitness et du culturisme. Selon le Center for Nutrition Studies, le régime cétogène a été mis au point en 1924 comme traitement alternatif de l'épilepsie chez les enfants. Les chercheurs ont découvert que la limitation des protéines et des glucides tout en augmentant l'apport en graisses entraînait une augmentation du nombre de corps cétoniques, entraînant un état métabolique appelé cétose.

Dans des circonstances normales, votre corps utilise des glucides comme carburant. Après l'ingestion, les glucides sont convertis en glucose et utilisés pour produire de l'énergie. L'excès est converti en glycogène et stocké dans le foie et les muscles pour une utilisation ultérieure. Le jeûne, les entraînements intensifs et les régimes faibles en glucides épuisent les réserves en glycogène du corps. Le foie commence alors à produire des corps cétoniques pour produire de l'énergie..

Le régime cétogène est basé sur le principe selon lequel manger des graisses les brûle. Si vous réduisez votre consommation de glucides pendant une période prolongée, les corps cétoniques commencent à s'accumuler dans le sang. Votre corps entre en cétose et commence à utiliser les graisses pour se maintenir. Ces changements métaboliques, cependant, provoquent des symptômes désagréables comme une mauvaise haleine, des mictions fréquentes, de la fatigue, une faiblesse et la soi-disant grippe céto. Cependant, les personnes à la diète commencent à se sentir mieux dès leur entrée en cétose, ce qui peut prendre quelques jours à quelques semaines..

Avantages potentiels des régimes cétogènes

La science soutient les avantages d'un régime alimentaire riche en graisses pour la perte de poids. Selon une revue de 2014 publiée dans la Revue internationale de la recherche environnementale et de la santé publique, les plans de régime cétogènes suppriment la faim et déclenchent des changements positifs dans la ghréline, la leptine et d'autres hormones qui influencent l'appétit. En outre, ils augmentent la combustion des graisses et réduisent leur stockage, augmentent le taux métabolique et stimulent la thermogenèse en raison de l'effet thermique des protéines.

Certaines des études citées dans la revue indiquent que les régimes cétogènes peuvent améliorer l'humeur, prévenir les troubles cognitifs et réduire la résistance à l'insuline. Au cours des essais cliniques, les souris nourries avec des aliments faibles en glucides et riches en graisses ont vécu plus longtemps et présentaient un risque moins élevé de cancer et de syndrome métabolique.

Un article plus récent, publié dans le Journal of Postgraduate Medicine en 2017, souligne que les régimes cétogènes peuvent être efficaces dans la prévention et le traitement du diabète, du syndrome des ovaires polykystiques, de la dépression, des troubles métaboliques et endocriniens, de la maladie d'Alzheimer, des migraines et de l'épilepsie. et plus.

Les chercheurs conviennent que malgré ses avantages pour la santé, le régime céto n'est pas sans danger pour tout le monde. Ses effets secondaires potentiels, allant de l’acidose métabolique à l’anorexie, en passant par la cardiomyopathie et la stéatose hépatique sévère, ne doivent pas être négligés..

Graisse alimentaire: ami ou ennemi?

De plus en plus de recherches montrent que les graisses alimentaires favorisent la perte de poids et contribuent à la santé en général. Le problème, cependant, est que de nombreux régimes, y compris le régime céto, ne limitent pas les calories ni les types de graisses consommés. Certains suggèrent même des idées de repas comme des œufs et du bacon, des viandes beurrées, des bombes grasses et des couennes de porc. Ces aliments sont riches en graisses saturées et en ingrédients transformés pouvant entraîner des problèmes de santé chroniques.

Si vous vous concentrez uniquement sur les macronutriments, vous risquez de manquer de vitamines essentielles, de minéraux, d'antioxydants, etc. De plus, votre régime alimentaire ne contient peut-être pas assez de fibres, ce qui peut entraîner une constipation et un déséquilibre de la flore intestinale..

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Un régime riche en graisses pour perdre du poids peut certainement aider. Assurez-vous juste choisir des graisses saines et des aliments peu transformés. Les graines de chia, les noix, l'avocat, les amandes, les noix de macadamia, la viande d'herbe, le saumon sauvage et l'huile d'olive sont d'excellents choix. N'oubliez pas que le régime céto n'est pas votre seule option - vous pouvez toujours passer à un régime méditerranéen riche en protéines, en bons gras et en glucides complexes..