Que se passe-t-il si mon enfant consomme trop de protéines?

Dans le but d'aider les parents à nourrir leurs enfants avec des repas sains et nutritifs, le ministère de l'Agriculture des États-Unis a créé l'icône de nutrition "MyPlate". L'icône divise une assiette typique en quatre sections pour les céréales, les protéines, les légumes et les fruits. L'USDA recommande qu'un peu moins du quart du repas d'un enfant provient de protéines. Bien que les protéines soient essentielles pour une croissance et un fonctionnement corrects, une consommation excessive de protéines peut être dangereuse..

Enfant mangeant un hot-dog (Image: altrendo images / Stockbyte / Getty Images)

Avantages des protéines

Chaque cellule, tissu et organe du corps contient des protéines qui sont constamment décomposées, éliminées et remplacées. Composées d'acides aminés, les protéines sont à la base de presque toutes les structures du corps. Ils sont particulièrement importants pour le maintien de la masse musculaire, la santé cardiaque, la fonction respiratoire et le bon fonctionnement du système immunitaire..

Apport recommandé

Les Centres de contrôle et de prévention des maladies recommandent qu'environ 10 à 35% des calories quotidiennes d'un adulte ou d'un enfant proviennent de protéines. Ainsi, si votre enfant consomme 2 000 calories par jour, 200 à 700 de ces calories devraient provenir de protéines. Plus spécifiquement, les enfants âgés de 1 à 3 ans ont besoin de 13 g de protéines par jour, tandis que les enfants de 4 à 8 ans ont besoin de 19 g de protéines par jour. L'apport en protéines recommandé augmente considérablement chez les enfants de 9 ans et plus. Pour les enfants de 9 à 13 ans, l'apport quotidien en protéines devrait être d'environ 34 g. De 14 à 18 ans, les femmes ont besoin de 46 g de protéines et les hommes de 52 g de protéines par jour..

Excès de protéines Dangers

Bien que les protéines soient essentielles au bon fonctionnement de l'organisme, une consommation excessive de protéines peut en réalité nuire à l'organisme. Un excès de protéines peut entraîner une déshydratation, une perte de calcium et un dysfonctionnement rénal. Les aliments riches en protéines contiennent également une grande quantité d'azote. Lorsque cet azote est consommé, les reins doivent redoubler d'efforts pour éliminer l'excès d'azote de l'organisme par l'urine. Dans certains cas, cette charge de travail accrue peut imposer un stress aux reins, entraînant leur dysfonctionnement. Un excès de protéines oblige également le corps à éliminer des quantités de calcium plus élevées que d'habitude. À mesure que les réserves de calcium du corps diminuent, les os deviennent plus faibles et plus fragiles. L'augmentation des taux de protéines associée à la diminution des taux de calcium expose également le corps au développement de calculs rénaux..

Sources de protéines

Pour que votre enfant ne consomme pas trop de protéines, il est important de comprendre quels aliments contiennent des protéines. La viande, la volaille, le poisson, les légumineuses, le tofu et les œufs contiennent une quantité importante de protéines. Selon la Harvard School of Public Health, 6 oz. de bifteck a environ 38 g de protéines, 6 oz. de saumon contient environ 34 g de protéines et 1 tasse de lentilles cuites contient environ 18 g de protéines. Les noix, les graines et les produits laitiers fournissent souvent une quantité modérée de protéines, tandis que les grains entiers, certains légumes et certains fruits fournissent une petite quantité de protéines. Si vous craignez que votre enfant consomme trop de protéines, concentrez-vous sur la réduction de sa consommation de sources riches en protéines..