Utilisations du chlorure de choline

Il est difficile de croire qu'un produit isolé pour la première fois de la bile de boeuf en 1849 jouerait un rôle aussi important dans l'industrie de la volaille. La choline - également connue sous le nom de vitamine B4 ou, plus officiellement, d'hydroxyde de 2-hydroxyéthyltriméthylammonium - est un complément alimentaire courant dans les industries du bétail et de la volaille. Chez l'homme, la choline joue un rôle essentiel dans le développement du fœtus et peut être bénéfique lorsqu'elle est prise en complément.

Couple nourrissant leurs porcs dans un abreuvoir. (Image: moodboard / moodboard / Getty Images)

L'alimentation animale

Les aliments naturels ne contiennent pas une quantité constante de choline, et la quantité présente n'est pas biodisponible de manière prévisible en raison de variations des conditions de croissance des cultures (voir référence 5). Le bétail ayant un besoin physiologique en choline, les fabricants l'ajoutent à ses aliments pour animaux sous forme de chlorure de choline. Ils ajoutent généralement du chlorure de choline en solution à 70% aux céréales pour améliorer l'apport en nutriments pour la volaille, les porcs et les autres animaux d'élevage. Le chlorure de choline aide à prévenir l’aggravation du foie chez les poussins, ainsi que le perosis, une affection chez la volaille pouvant entraîner une déformation des os des pattes. La choline agit spécifiquement pour prévenir le syndrome du foie gras et contribue à la formation du neurotransmetteur, l'acétylcholine, en maintenant le bon fonctionnement du système nerveux.

Développement humain

Dans votre corps, la choline est un nutriment essentiel. L'intégrité structurelle des membranes cellulaires - ainsi que la signalisation cellulaire, la neurotransmission, la fonction musculaire et le transport de la graisse - requièrent toutes de la choline. La choline est également une source de groupes méthyle, un groupe chimique spécifique contenant un atome de carbone et trois atomes d'hydrogène. Les groupes méthyle sont nécessaires pour diverses réactions chimiques dans votre corps. Au cours du développement fœtal, la choline influence la prolifération des cellules souches et l'apoptose, également appelée mort cellulaire programmée, essentielle à la structure et au fonctionnement du cerveau et de la moelle épinière, réduisant le nombre d'anomalies du tube neural et augmentant la fonction mémoire. Vous pouvez synthétiser la choline directement dans votre corps, mais les humains l’obtiennent aussi souvent par leur régime alimentaire. L'apport alimentaire en choline varie selon les individus. Les hommes et les femmes ménopausées présentent des signes de dysfonctionnement des organes lorsque la choline alimentaire est insuffisante, alors que moins de la moitié des femmes non ménopausées développent de tels signes.

Suppléments

Les suppléments de chlorure de choline sont disponibles sur la base de la conviction que la prise de fortes doses de choline aide à atteindre des niveaux optimaux d'acétylcholine dans le cerveau, ce qui peut aider à la perte de mémoire liée au vieillissement. Les fabricants de suppléments de choline affirment que la choline peut aider à réduire les problèmes de sommeil et à augmenter votre capacité de concentration et de résolution de problèmes. En outre, les fabricants de suppléments affirment que la choline émulsifie les graisses, en les maintenant sous forme liquide, de sorte qu’elles risquent moins de se déposer sur les parois de vos artères. Ils affirment que les suppléments de choline peuvent aider à réduire les maladies du foie, l'hypercholestérolémie, la dépression, la perte de mémoire, la maladie d'Alzheimer et l'asthme et que la choline a un effet anti-inflammatoire général. Bien que les carences en choline puissent causer des problèmes de santé, les fabricants de suppléments de chlorure de choline ne fournissent aucune étude scientifique à l'appui de leur affirmation selon laquelle les suppléments sont efficaces pour prévenir ou traiter l'un de ces problèmes..