Les risques de manger un excès de céleri

Pour très peu de calories, le céleri ajoute des vitamines, des minéraux et des fibres à votre alimentation. Mais les avantages du céleri diminuent s’il domine votre régime alimentaire. Vous pouvez constater une diminution des autres nutriments, des problèmes intestinaux et vous exposer à de fortes doses de pesticides. Ne pas abandonner ces tiges vertes. Visez simplement une portion individuelle quotidienne - environ deux tiges de 12 pouces - plutôt que d'en faire le principal aliment que vous mangez.

Trop de céleri peut vous donner mal au ventre. (Image: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)

Problèmes de malnutrition

Si le céleri constitue la majeure partie de votre alimentation, vous n’obtenez probablement pas une quantité suffisante de tous les nutriments dont vous avez besoin. Le céleri contient de bonnes quantités de vitamines K et A, par exemple, mais il manque de la plupart des vitamines B, ainsi que des vitamines C, D et E. Le céleri contient un peu de calcium, magnésium, phosphore, potassium, fer, zinc et sodium, bien que très de petites quantités. Même si vous mangiez beaucoup de céleri pour obtenir le maximum de ces nutriments, vous pourriez quand même devenir mal nourri au fil du temps. Les signes de malnutrition comprennent une perte de poids rapide, un manque d'énergie, une guérison réduite de la plaie, une incapacité à se concentrer et une sensation de froid tout le temps..

Problèmes gastro-intestinaux

Une grosse tige de 12 pouces offre environ 1 gramme de fibres. Bien que ce soit peu de fibres, manger plusieurs branches de céleri au cours de la journée peut rapidement s’ajouter. Si vous ne suivez pas normalement un régime riche en fibres ou si vous commencez à aller bien au-dessus de vos recommandations, vous êtes plus susceptible de souffrir de ballonnements, de gaz, de diarrhée ou de crampes abdominales. Suivez les recommandations pour un régime alimentaire pour les Américains de 28 grammes de fibres pour un régime de 2 000 calories, soit 14 grammes par 1 000 calories, selon les recommandations diététiques à l'intention des Américains 2010. Ayez un brin de céleri ici et là pour vous aider à atteindre vos objectifs. ne pas avoir tellement que ça vous fait mal au ventre.

Dangers de pesticides

Votre exposition aux pesticides augmente si vous consommez une quantité excessive de céleri. Le céleri est réputé pour être un légume riche en pesticides - sauf si vous optez pour le biologique. Il est très probable que de nombreux pesticides utilisés dans les champs soient absorbés et retenus. Bien que de petites quantités de pesticides puissent être sans danger pour les humains, vous pourriez rencontrer des problèmes à fortes doses. En outre, certains pesticides peuvent irriter votre peau si vous entrez en contact avec eux, rapporte l’Environmental Protection Agency. L'EPA explique en outre que la consommation de pesticides peut affecter votre système nerveux central ou votre système endocrinien..

Problèmes de goitre

Les produits chimiques naturels contenus dans le céleri peuvent empêcher votre corps d'utiliser correctement l'iode. Votre thyroïde dépend de l'iode pour fonctionner et produire des hormones. Lorsque votre taux d'iode baisse, votre glande thyroïde s'agrandit, conduisant éventuellement à un goitre. Cette condition conduit à une bosse visible sur votre cou, en fonction de la gravité, en plus des niveaux hormonaux anormaux. En quantité excessive, le céleri - en particulier le céleri cru - peut entraîner une carence en iode et un goitre sur une longue période.