Les dangers du Bhut Jolokia

Bhut jolokia sont justement surnommés les piments fantômes parce qu'ils sont si épicés. Cette variété de poivre est en fait l’une des plus chaudes de la planète. Les poivrons mesurent 2 à 3 pouces de long et sont de couleur orange rougeâtre. Sur l’échelle de Scoville, une gamme qui indique à quel point un piment est épicé, le bhut jolokia atteint un classement de 1,35 million d’unités Scoville. À titre de comparaison, un jalapeno a une cote de 2 500 à 8 000 unités Scoville. Manger de tels poivrons épicés peut être risqué pour plusieurs raisons.

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Surcharge sensorielle

Manger du bhut jolokia est délicat, car lorsque vous le mettez dans votre bouche pour la première fois, il a un goût sucré. Environ 45 secondes après avoir mis dans votre bouche, la sensation de feu commence et continue de s'intensifier pendant 10 à 15 minutes supplémentaires. La sensation de feu commence à s'estomper environ une demi-heure après avoir commencé à manger un piment Bhut jolokia. Digonta Saikia, un agriculteur indien qui cultive des poivrons fantômes, a déclaré à NBC News que manger l'un des piments était "comme mourir" parce qu'ils sont si intensément épicés.

Dangers moins graves

À tout le moins, vous ressentez une sensation douloureuse de brûlure sur la langue lorsque vous mangez un piment fantôme. Vos lèvres, vos gencives et l'intérieur de votre bouche piqueront également très douloureusement. Manger juste un petit morceau peut également rendre vos yeux larmoyants. Selon le "Wall Street Journal", le haut de votre corps pourrait transpirer et votre cœur battre plus vite lorsque vous mangez du bhut jolokia.

Dangers plus graves

Le composé responsable de la chaleur dans les poivrons s'appelle la capsaïcine. La capsaïcine en mangeant peut provoquer une irritation gastro-intestinale, entraînant des malaises gastriques et une diarrhée. Selon Drugs.com, si vous êtes allergique au latex ou à certains aliments, comme les bananes, les avocats, les châtaignes aux kiwis, vous risquez probablement une allergie à la capsaïcine. Des difficultés respiratoires peuvent survenir immédiatement après l'ingestion de Bhut Jolokia. L'inhalation des vapeurs de poivrons fantômes peut causer la toux, les éternuements et la rhinite.

Rester en sécurité

Portez toujours des gants lorsque vous manipulez le bhut jolokia. Si vous sentez les huiles des poivrons sur vos mains et que vous touchez ensuite vos yeux, vos lèvres ou d’autres parties du corps, vous ressentirez également une sensation de brûlure douloureuse. Si vous souhaitez goûter un poivre fantôme, ne collez pas tout cela dans la bouche en même temps. Le plus petit morceau suffit à provoquer les symptômes, commencez donc très petit si vous êtes assez courageux pour essayer les poivrons. Avant de le faire, parlez-en à votre médecin pour vous assurer que les poivrons sont sans danger pour vous..