Eruption cutanée due à la sensibilité aux protéines de viande

Les éruptions cutanées qui se développent après avoir consommé de la viande peuvent être un signe d'hypersensibilité aux protéines présentes dans la viande. Les allergies alimentaires sont principalement causées par des aliments tels que le lait, le poisson et les noix, mais dans certains cas, les protéines contenues dans la viande peuvent déclencher une réaction allergique. Si vous développez une éruption cutanée chaque fois que vous mangez des protéines de viande, demandez à votre médecin d’évaluer votre état de la peau pour en déterminer la cause..

La sensibilité à la viande peut déclencher une allergie. (Image: st-design / iStock / Getty Images)

Allergies à la viande

Selon ABC News, les allergies à la viande sont peut-être plus courantes que ne le pensait la communauté médicale. Les allergies à la viande se produisent lorsque le système immunitaire de votre corps considère à tort que les protéines contenues dans la viande sont nocives pour l'organisme. Le système immunitaire protège le corps en créant des agents appelés anticorps, qui combattent les maladies. Les anticorps luttent contre les protéines de la viande, mais déclenchent la libération d'histamine dans les tissus mous. L'histamine est une substance chimique présente dans le corps destinée à prévenir l'infection, mais une trop grande quantité d'histamine entraîne une inflammation, une irritation et une augmentation de la production de mucus. Les allergies à la viande peuvent déclencher des symptômes mineurs à graves quelques minutes après l’ingestion de la viande.

Éruptions cutanées

Lorsque le corps se bat contre les protéines de la viande, la quantité accrue d'histamine provoque la dilatation des vaisseaux sanguins, créant une inflammation et une instabilité de la peau. Les éruptions cutanées sont l'un des premiers signes d'une allergie alimentaire et peuvent se développer n'importe où sur le corps. Les éruptions cutanées courantes associées à la sensibilité aux protéines de la viande sont l'urticaire et l'eczéma. Les ruches se forment comme des marques rouges sur la surface de la peau, avec des surfaces planes et des bords définis. Selon l'Académie américaine des allergies, de l'asthme et de l'immunologie, les ruches sont inoffensives, à moins qu'elles ne se développent dans la gorge et nuisent à votre capacité de respirer. L'eczéma est une affection cutanée provoquée par une hypersensibilité qui provoque la formation de bosses remplies de liquide, généralement sur le visage, les bras et les jambes..

Essai

Pour confirmer et diagnostiquer cliniquement votre état, votre allergologue effectuera des tests pour confirmer l'hypersensibilité aux protéines de viande. Les protéines de la viande sont exposées à votre peau dans une zone localisée pour déterminer si la peau est affectée ou non. Si, au bout de 15 minutes, votre peau devient rouge, bosselée ou enflammée, votre médecin voudra confirmer ses hypothèses sur une allergie au moyen d'un test sanguin..

Considération

Il est possible que vous soyez allergique à un autre aliment que vous mangez habituellement avec de la viande. Tenez un journal alimentaire qui consigne tout ce que vous mangez et toutes les réactions que vous ressentez après avoir mangé. Cela peut aider votre médecin à déterminer quels aliments tester pour votre sensibilité. Les allergies alimentaires courantes comprennent les œufs, le lait, le soja, le blé, le poisson, les noix et les noix, selon MayoClinc.com.