Le potassium comme élément nutritif dans l'eau potable

On assiste de plus en plus à l’utilisation du potassium en association avec du sodium pour traiter et adoucir l’eau de boisson. Cela ferait augmenter le niveau de potassium dans l'eau potable. L'Organisation mondiale de la santé (OMS) a constaté que la teneur en potassium de l'eau de boisson ne posait pas de problème de santé pour les adultes en bonne santé. cependant, pour certaines populations à fonctions rénales comprises, telles que les nourrissons ou les personnes souffrant de maladies spécifiques, des effets néfastes sur la santé sont possibles.

Une femme tient un verre d'eau potable. (Image: Images Thinkstock / Stockbyte / Getty Images)

Quel est le potassium?

L'American Heart Association définit le potassium comme un électrolyte et un nutriment. On le trouve dans les fruits, les légumes, les produits laitiers et la viande et est essentiel au bon fonctionnement de l'organisme. Le potassium agit avec le sodium pour maintenir l'équilibre hydrique du corps et intervient également dans la fonction nerveuse, le contrôle musculaire et la pression artérielle. Selon la Colorado State University, de nouvelles études ont montré qu'une alimentation riche en potassium et pauvre en sodium pouvait protéger de l'hypertension. Le potassium est le plus souvent consommé à partir de sources alimentaires, bien qu'il existe des suppléments de potassium. La liste des aliments riches en potassium de l'American Heart Association comprend les bananes, le cantaloup, le pamplemousse, les oranges, le jus de tomate, la mélasse et les pommes de terre..

Consommation de potassium aux États-Unis

Des experts de la Colorado State University affirment que la majorité des Américains ne consomment pas suffisamment de potassium dans leur alimentation. Dans le même temps, selon l'OMS, la surconsommation de sodium suscite de plus en plus d'inquiétudes. Parce que le potassium et le sodium contribuent à maintenir l’équilibre, en avoir trop ou pas assez peut avoir de graves conséquences sur la santé. Dans le même rapport, l’OMS a fait état de l’effort croissant d’introduction de méthodes de traitement de l’eau avec des sels de potassium, au lieu de sodium uniquement, comme moyen d’augmenter les taux de potassium et de réduire les taux de sodium dans l’eau de boisson.

Niveaux de potassium dans l'eau potable

Le niveau de potassium dans l'eau potable dépend du type de traitement utilisé. L'eau qui passe par le permanganate de potassium contient moins de potassium que l'eau qui utilise un adoucisseur à base de potassium. Selon l'OMS, la teneur en potassium de l'eau de boisson est suffisamment basse pour ne pas préoccuper les personnes en bonne santé..

Populations sensibles

Comme le potassium est traité par les reins, l’OMS a identifié les personnes souffrant de maladie rénale ou dont les fonctions rénales sont compromises comme des populations susceptibles qui pourraient avoir des effets néfastes sur la santé en raison d’une consommation accrue de potassium. En outre, l’OMS identifie également les nourrissons, les personnes âgées et les personnes souffrant de cardiopathie, de diabète, d’hypertension, d’insuffisance surrénalienne, de coronaropathie ou qui prennent des médicaments susceptibles d’élever le taux de potassium, comme groupes susceptibles de subir des potassium.

Surconsommation de potassium

Chez les individus en bonne santé, une augmentation des niveaux de potassium dans l'eau de boisson ne devrait pas avoir de conséquences néfastes pour la santé. En fait, selon l’Université d’État du Colorado, l’augmentation du taux de potassium devrait avoir de nombreux effets bénéfiques sur la santé. Il est toutefois possible d'avoir trop de potassium dans le sang. Selon la clinique Mayo, l’hyperkaliémie, une affection rare mais potentiellement grave, peut survenir lorsqu’il ya trop de potassium dans le sang. Ils citent l'insuffisance rénale, le diabète de type I, l'alcoolisme et l'utilisation excessive de suppléments de potassium comme causes courantes d'hyperkaliémie..

Les symptômes de l'hyperkaliémie comprennent les nausées, la fatigue musculaire, la paralysie, la faiblesse et des rythmes cardiaques anormaux. Si vous présentez ces symptômes ou êtes préoccupé par le taux de potassium dans votre circulation sanguine, contactez immédiatement votre médecin..

Conclusion

Comme nous le savons tous, il est important de savoir ce qui se passe dans notre corps. Une consommation excessive ou insuffisante d'un nutriment ou d'un minéral peut avoir des conséquences sur la santé. Si vous êtes préoccupé par le traitement de votre eau, contactez votre service d'eau local pour en savoir plus..