Espérance de vie des végétariens vs. Carnivores

La question de savoir si les végétariens sont en meilleure santé que ceux qui mangent de la viande est complexe. Beaucoup de personnes qui deviennent végétariennes le font pour des raisons de santé ou pour suivre les recommandations de leur médecin. D'autres le font pour des raisons éthiques, les bénéfices pour la santé étant une réflexion après coup. Cela ne signifie pas que les membres de ce deuxième groupe ne récolteront pas les avantages de devenir végétariens.

Le régime alimentaire des végétariens peut être sain, selon leurs choix. (Image: Jupiterimages / Pixland / Getty Images)

Santé

Les personnes qui consomment de la viande sont plus susceptibles d'avoir un taux de cholestérol élevé, car le cholestérol n'est présent que dans les aliments d'origine animale, notamment la viande, les œufs et les produits laitiers. Un taux de cholestérol élevé peut augmenter vos chances de développer une maladie cardiaque, ce qui peut, bien sûr, raccourcir votre durée de vie. Selon un article de 2006 du magazine "Life Extension", la consommation de viande peut également augmenter le risque de développer certains cancers, tels que le cancer du côlon, ainsi que des calculs rénaux et des calculs biliaires..

Consommation de viande

Un rapport de 2003 publié dans le "American Journal of Clinical Nutrition" a analysé six études différentes pour tenter de déterminer si les végétariens vivent plus longtemps. Le rapport a révélé qu'une faible consommation de viande diminue le risque de décès et augmente l'espérance de vie. En fait, les recherches montrent que réduire la consommation de viande peut augmenter votre durée de vie de 3,6 ans. Le même rapport a montré que les sociétés ayant un régime alimentaire à base de plantes sont plus susceptibles de vivre au-delà de 70 ans.

Mode de vie

Certains experts estiment que la différence de durée de vie entre les mangeurs de viande et les végétariens ne repose pas réellement sur le choix des aliments. Selon les recherches de Janice Hermann, diététiste et spécialiste de la nutrition à l'Oklahoma State University, de nombreux végétariens ont un mode de vie plus sain que les mangeurs de viande. Par exemple, de nombreux végétariens évitent également de fumer et réduisent leur consommation d'alcool parce qu'ils croient en une vie plus saine. Ils sont également susceptibles d'être actifs et de maintenir un poids santé. Tous ces facteurs peuvent contribuer à prolonger la durée de vie.

Régime

Ce n'est pas parce que vous êtes végétarien que vous mangez sainement. Il est possible d'être végétarien et de survivre avec des frites, des sucreries et des produits laitiers riches en matières grasses. Un régime alimentaire malsain entraînera des problèmes de santé, qu’il contienne ou non de la viande. Le simple fait d'être végétarien ne signifie pas que vous aurez une vie plus longue et en meilleure santé. Pour profiter des avantages d'un régime sans viande, vous devrez vous concentrer sur la consommation de fruits et de légumes, ainsi que de grains entiers..