Quels sont les enzymes digestives qui se produisent dans chaque section de l'intestin grêle?
La digestion des glucides, des lipides et des protéines se fait principalement dans l'intestin grêle, et leurs produits entrent dans le sang ou le système lymphatique. La digestion et l'absorption se font de manière très ordonnée dans l'intestin grêle et impliquent le recours à de nombreuses enzymes ou protéines que les cellules utilisent pour accélérer les réactions..
Une femme tient une assiette de gâteau. (Image: Ronnie Kaufman / Blend Images / Getty Images)L'intestin grêle
L'intestin grêle a trois sections: le duodénum, le jéjunum et l'iléon. Le duodénum mesure environ 12 pouces de long, note Kim Barrett, Ph.D., professeur de médecine à la faculté de médecine de l'Université de Californie. Cette première section régule la digestion et les sécrétions du pancréas et de la vésicule biliaire y pénètrent. La section suivante est le jéjunum de 8 pieds, où se déroule l'essentiel de l'absorption. L'iléon, ou la dernière section, mesure 12 pieds de long.
Les enzymes digestives du duodénum
Comme l'a expliqué le Dr Barrett, la digestion des glucides commence dans la bouche avec des enzymes dans la salive. Il continue dans le duodénum avec l'enzyme amylase qui sécrète dans le duodénum à partir du pancréas. De plus, les cellules intestinales utilisent les enzymes sucrase, maltase et lactase. Les graisses se décomposent à l'aide de l'enzyme lipase, qui sécrète du pancréas. La digestion des protéines commence dans l'estomac. Dans le duodénum, l’enzyme trypsine du pancréas et les enzymes peptidases intestinales poursuivent le processus..
Les enzymes digestives du jéjunum
La digestion des glucides et des graisses se termine dans la partie supérieure du jéjunum, ou dans la deuxième partie de l'intestin grêle, tandis que la majeure partie de l'absorption des glucides et des graisses a lieu dans le duodénum et le jéjunum, conseille Andrew Shelton, MD chirurgie à l’école de médecine de l’Université de Stanford. Le jéjunum sert principalement à absorber les nutriments. C'est pourquoi il possède des structures spéciales appelées villosités et microvillosités. Le jéjunum absorbe aussi la plupart des protéines.
L'iléon
La fonction principale de l'iléon est l'absorption, en particulier des acides biliaires, des vitamines liposolubles et de la vitamine B-12. La bile, fabriquée dans le foie, aide à décomposer les graisses. Lorsque l'iléon absorbe les acides biliaires, il les envoie par le sang au foie pour qu'il fasse partie de la bile. Les vitamines liposolubles, qui se dissolvent dans les graisses, sont les vitamines D, A, K et E. Ainsi, les lésions ou l'ablation chirurgicale de l'iléon peuvent entraîner des problèmes d'absorption des vitamines liposolubles et de la vitamine B-2, comme l'explique Atenodoro. Ruiz, Jr., MD, dans "Le manuel Merck pour les professionnels de la santé."
